من أشهر لحوم الأسماك الّتي تدخُل في طبق الساشيمي:
- سمك السلمون (باليابانيَّة: 鮭 ساكي).
- السَّبيدَج، أو الصّبيدَج المعروف أيضًا بالكلماري (باليابانيَّة: いか إكا).
- الروبيان، أو الجمبري، المعروف أيضًا باسم روبيانالقريدس (باليابانية: えび إبي).
- سمك التُّنّ، أو التّونا (باليابانيَّة: まぐろ ماغورو).
- سمك الإسْقُمرِيّ (وباليابانيَّة: さば سابا).
- الحبّار (وباليابانيَّة: たこ تاكو).
- سمك البوري المُذَهَّب (وباليابانيَّة: はまち هاماتشي).
- سمك القراض. (وباليابانيَّة: ふぐ فوغو).
- المحار المِرْوَحِيّ، المعروف أيضًا بالأسقلوب (وباليابانيَّة: ほたて貝 هوتاتي غاي).
- قُنفُذ البحر (وباليابانيَّة: ウニ أوني).
- لحم الحوت (وباليابانيَّة: 鯨肉 غي نِكو).
المصدر: wikipedia.org