كتب أكلات باللحمة المفرومة

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

أكلات باللحمة المفرومة (معلومة)

يخنة اللحمة المفرومة مع الخضار

مدّة التحضير	10 دقائق.
مدّة الطبخ	40 دقيقةً.
تكفي لِ	4 أشخاص.

المكونات

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً.
نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة.
كوب من الماء.
ملعقتان كبيرتان من بودرة مرقة اللحم الجاهزة.
كوب من الطماطم المهروسة.
أربعمئة غرامٍ من البطاطا المقشّرة والمقطّعة إلى مكعبات متوسطة.
ثلاثمئة غرامٍ من الجزر المقشّروالمقطّع إلى مكعبات متوسطة.
مئتا غرامٍ من الفطر المقطّع إلى شرائح.
كوب من البازيلاء المجمّدة.
رشة من الملح والفلفل الأسود.
طبق من الأرز الأبيض المطبوخ -للتقديم-.

طريقة التحضير

تسخين الزيت على حرارةٍ متوسطةٍ وإضافة اللحمة والبصل والتقليب من 6-8 دقائق حتى يصبح لون اللحم بنياً، ثم إضافة بودرة مرق اللحم والماء والطماطم والتحريك، وتركه حتى يغلي.
إضافة البطاطا والجزر والتتبيل بالملح والفلفل وتغطية القدر وتركه على حرارةٍ متوسطةٍ حتى يغلي ثمّ خفض الحرارة وتركه 20 دقيقةً مع التحريك من وقتٍ لآخر.
إضافة البازيلاء والفطر وتركه يغلي لخمس دقائق إضافية ثمّ إبعاد القدر عن النار وتقديم اليخنة مع الأرز.

المعكرونة مع اللحمة المفرومة والخضار

المكونات

بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً.
ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
القليل من الزيت النباتي.
أربعمئة وعشرون غراماً من صلصة الطماطم بالفطرالجاهزة.
كوب ونصف من الماء أومرق اللحم.
كوبان من الخضار المُجمّدة -حسب الرغبة-.
كوبان من المعكرونة الملولبة الصغيرة.
نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة.
رشة من الملح والفلفل الأسود.
رشة من البقدونس المفروم -للتزيين-.

طريقة التحضير

تسخين كميةٍ كبيرةٍ من الزيت في قدرٍ مناسبٍ على حرارةٍ متوسطةٍ وإضافة اللحمة المفرومة والبصل وتقليبهما حتى يتغير لون اللحمة.
إضافة الطماطم والثوم والماء أو المرق والمعكرونة وتركه حتى يغلي ثمّ خفض الحرارة وتغطية القدر وتركه يغلي لمدة ربع ساعة.
إضافة الخضار وتقليبها وترك القدر على النار من 3-5 دقائق حتى تصبح الخضار طريةً ثمّ إبعاد القدر عن النار والتنكيه بالملح والفلفل.
سكب المعكرونة في طبق التقديم وتزيينها بالبقدونس.

صينية البطاطا باللحمة المفرومة

المكونات

خمس حبات متوسطة من البطاطا المقشّرة والمقطّعة إلى شرائح متوسطة السماكة.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة.
بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
ملعقة كبيرة من صلصة رسيستيرشاير.
رشة من الملح والفلفل الأسود.
ربع كوب من الزبدة.
ربع كوب من الدقيق.
كوبان من الحليب.
كوب من الفطر المقطّع إلى شرائح.
كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة المقطّعة إلى مكعبات.

طريقة التحضير

تسخين الفرن على حرارة 175 درجةً مئويةً ونقع البطاطا بالماء.
تسخين الزيت في قدرٍ على حرارةٍ متوسطةٍ وإضافة اللحمة والبصل ومعجون الطماطم وصلصة رسيستيرشاير وتقليب الخليط حتى يصبح البصل طرياً ويتغير لون اللحمة ويجف عنها الماء وتتبيلها بالملح والفلفل.
وضع ربع كوب من الزبدة مع الطحين في قدرٍ مناسب على حرارةٍ متوسطةٍ حتى تذوب ثم إضافة الطحين وتقليبه حتى يتشرب الزبدة.
إضافة الحليب بالتدريج مع التحريك بسرعةٍ حتى لا تتكتل الصلصة والتحريك باستمرار حتى تصبح ثخينة القوام ثمّ إضافة الجبنة وتحريكها حتى تذوب والتتبيل بالملح والفلفل وإبعاد القدر عن النار.
وضع نصف كمية شرائح البطاطا في صينية فرن وترتيبها جيداً ثمّ وضع خليط اللحمة فوقها ثمّ توزيع شرائح الفطر ثم صلصة البشاميل.
ترتيب البطاطا المتبقية فوق الصلصة ونثر مكعبات الزبدة على الوجه( بالإمكان تغطيها بالقصدير).
إدخال الصينية إلى الفرن من 30-40 دقيقةً حتى تنضج وتتحمر ثمّ إخراجها وتقديمها مع الخبز والسلطة.

المصدر: mawdoo3.com