كتب آكل السمك
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
سمك محشي بالأرز والزيتون مدة الطهي 50 دقيقة. يكفي لِ 4 أشخاص.
المكونات ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً. ربع كوب من الكزبرة المفرومة ناعماً. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من بهار السمك. كيلو ونصف من السمك الكبير الحجم. كوبان من الأرز البسمتي. حبة متوسطة من الطماطم المفرومة. ربع كوب من الزيتون الأخضر المفروم. كوب واحد من الماء أو المرق.
طريقة التحضير تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتشغيل الفرن على درجة حرارة ١٨٠درجة مئوية. وضع كلّ من الزيت، والبقدونس، والكزبرة، وعصير الليمون، والملح، والفلفل، والبهار في طبق عميق، وتقليب المكونات جيداً. توزيع نصف كمية خليط البقدونس داخل وخارج السمك مع مراعاة الدعك بقوة ليتغطّى السمك جيداً. إضافة الأرز على بقية خليط البقدونس، ثمّ إضافة الطماطم والزيتون. إحضار طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة، ووضع السمك فيه، وملء السمك بخليط الأرز والبقدونس، ثمّ وضع بقية الأرز حول السمك. سكب الماء، وتغطية الطبق بقطعة من ورق الألومنيوم. وضع السمك في الفرن حتّى ينضج السمك والأرز، وذلك لمدّة ٥٠ دقيقة.
السمك المشوي مدة التحضير 15 دقيقة. مدة الطهي 40 دقيقة. يكفي لِ 4 أشخاص. درجة الصعوبة متوسط.
المكونات كوب واحد من البلح منزوع البذر. سمكة كبيرة ومنظفة. نصف كوب من الماء. بصلتان مقطّعتان. فصّان من الثوم المفري. ملعقتان صغيرتان من بهارات البزار الخليجي. ملعقة صغيرة من الكركم.
طريقة التحضير وضع البلح في الماء، وخلطه بمضرب الطعام حتّى يتكوّن خليط مهروس. خلط البصل مع الثوم والبهارات. فرد كلّ المكونات على السمك، وحشو تجويف السمك بالخليط. شوي السمك على شواية الفحم، أو في فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية لمدّة 40 دقيقة.
طبق السمك المقلي مدة التحضير 50 دقيقة. مدة الطهي 10 دقائق. يكفي لِ 4 أشخاص. درجة الصعوبة متوسط.
المكونات كيلو غرام واحد من فيليه السمك الأبيض. نصف كوب من زيت الزيتون. عصير ليمونة واحدة. ملح بحري. فلفل أبيض. ربع كوب من البقدونس المقطّع ناعماً. فصان من الثوم المهروس. كوب واحد من الدقيق المتبّل للرش. مكونات العجين:
خمسمئة غرام من الدقيق. عشرون غرام من الخميرة الطازجة. زيت للقلي. مكونات صوص التارتار:
بصلة مقطّعة ناعماً. ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. حبّتان من صفار البيض المطبوخ. ثلاث ملاعق كبيرة من الخيار الصغير المقطّع ناعماً. ثلاث ملاعق كبيرة من الكبر المقطّع ناعماً. ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المقطّع ناعماً. ثلاث ملاعق كبيرة من الشبت المقطّع ناعماً. ثلاث ملاعق كبيرة من أوراق الثوم المعمّر المقطّع ناعماً. 0.667 كوب من المايونيز. مكونات المايونيز:
حبتان من بياض البيض. ملعقة صغيرة من الخل. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من الخردل. ملح بحري. فلفل أبيض. كوب ونصف من زيت الزيتون. ربع كوب من الماء المثلّج.
طريقة التحضير تتبيل السمك المراد قليه لمدّة نصف ساعة في خليط الزيت، وعصير الليمون، والملح، والفلفل، والبقدونس، والثوم. رش السمك بالدقيق، وغمسه في العجين. تحضير العجين من خلال خلط الدقيق مع الخميرة. عمل صوص التارتار من خلال خلط مكونات الصوص كلّها مع بعضها البعض. عمل المايونيز عبر خلط البيض مع كلّ من: الخل، وعصير الليمون، والخردل، والملح، والفلفل. إضافة زيت الزيتون مع الاستمرار في الخفق؛ وذلك حتّى يتحوّل الخليط إلى مستحلب. إضافة الماء المثلّج عند زيادة سماكة الخليط أكثر من اللازم.
المصدر: mawdoo3.com
نحن بحاجة لملفات تعريف الارتباط لكي يعمل هذا الموقع. يرجى تمكينها للمتابعة.
حاول مرة أخرى
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
المزيد من التفاصيل .
لا يمكن تصفح الموقع طالما رفضت استخدام الكوكيز لأن الموقع يعتمد عليه بشكل أساسي للعمل
