كتب yellow rice
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الأرز الأصفر (معلومة)
| مدة التحضير | 10 دقائق |
| مدة الطهي | 15 دقيقة |
| عدد الحصص | تكفي 4 أشخاص |
المكوّنات
- كوبان من أرز بسمتي.
- ملعقة كبيرة من كلّ من: الملح، والكركم، والقرفة.
- عشر حبات من الهيل.
- عشر حبات من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من كلّ من: الكمون الصحيح، الشومر الصحيح، والكزبرة الصحيحة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- حبة صغيرة من البصل المفروم.
- نصف كوب من الماء الساخن.
- مكسرات مقلية، وبقدونس مفروم للتقديم.
طريقة التحضير
- غسل الأرز عدة مرّات، ونقعه في ماء مملّح لمدّة ثلاثين دقيقة.
- وضع ثمانية أكواب من الماء في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة، وترك الماء حتى يغلي بقوة.
- إضافة نصف كمية الملح، والكركم، والقرفة، والهيل، والفلفل، وإضافة ملعقة كبيرة من زيت الذرة، وترك الماء يغلي مع البهارات عدّة ثوانٍ.
- تصفية الأرز، وإضافته مباشرة للماء المغلي، وتركه يغلي لبعض الوقت.
- وضع الكمون، والشومر، والكزبرة في مصفاة البهارات، ووضع المصفاة في القدر مع الأرز.
- ترك الأرز ليطهى لمدّة سبع إلى ثمان دقائق حتى يتضاعف حجم الحبات.
- وضع بقية الزيت في قدرٍ عميقٍ على نار متوسطة، وإضافة البصل مع التقليب حتى يلين.
- تصفية الأرز، وإضافته مباشرةً للبصل، وإضافة بقية الملح، وتوزيع الماء الساخن.
- تخفيف النار حتى تُصبح هادئة جدًا، ووضع قطعة من ورق المطبخ على حافة القدر، وتغطية القدر، وترك الأرز على النار لمدة خمس عشرة دقيقة.
![الشفا [اصفر]](/publice/covers_cache_jpg/18/7/e/1/03753f97bf7e1262bbed6290040567e6.gif.jpg "الشفا [اصفر]")
![الكبائر - للذهبي [اصفر]](/publice/covers_cache_jpg/18/c/1/8/8c46691b97c18c462e089b37e34aaf73.gif.jpg "الكبائر - للذهبي [اصفر]")
![النحو الواضح - ثانوي [اصفر]ـ](/publice/covers_cache_jpg/18/5/3/a/dee9b7e87c53ab9b1130501de145cbc9.gif.jpg "النحو الواضح - ثانوي [اصفر]ـ")
![النحو الواضح - ابتدائي [اصفر]](/publice/covers_cache_jpg/18/6/f/7/d2a02f3de06f71e60e27c9ac7e38d15e.gif.jpg "النحو الواضح - ابتدائي [اصفر]")
