كتب worcestershire sauce
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عمل صلصة الورشستر (معلومة)
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من الكورن سيرب المطحون.
- ثلاثة أكواب من الخل الأبيض.
- نصف كوب صغير من خل العنب.
- كوبان من الماء.
- حبة من الليمون مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- نصف كوب من عصير البرتقال الطازج.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف كوب من التمر الهندي.
- ملعقتان كبيرتان من مفروم الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المبروش.
- حبتان مفرومتان ناعماً من البصل.
- ربع كوب من الأنشوجة المعلبة حسب الرغبة.
- ربع كوب من صلصة الطماطم.
- كبشان من القرنفل.
طريقة التحضير
- نسخن زيت الزيتون في قدر واسع على نار متوسطة، ونضيف البصل المفروم إليه، ونقلّب مدة سبع دقائق حتى يتحمر ويذبل.
- نضيف صلصة الطماطم، والتمر الهندي، والثوم، والزنجبيل، ونحرك المكوّنات على نار هادئة مدة خمس دقائق.
- نضيف الأنشوجة، والطماطم، والفلفل الأسود، والخل، وعصير البرتقال، والماء، وشرائح الليمون.
- نُقلب المكّونات جيداً، ونتركها على نار متوسطة حتى تغلي، ثمّ نخفف النار، ونتركها مدة ثلاث ساعات تقريباً حتى تتكاثف.
- نرفعها عن النار، ونتركها حتى تبرد تماماً.
- نضع الصلصة في البراد في زجاجة نظيفة، ونخرجها عند الاستعمال.
