كتب whole grilled chicken on the bottle
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# دجاجة على الزجاجة مع خضار سوتيه
# طريقة شوى الفراخ على الزجاجة
# دجاجة مشوية
# دجاجة مشوية بالكيس
# مصباح الزجاجة
# شجرة الزجاجة
# التحقق من الزجاجة
# الزجاجة الفسفورية
# مصباح الزجاجة في صلاة الحاجة
# القلب والزجاجة
# لغز الزجاجة الصفراء
# ولم يبق من خيبة في الزجاجة
# الزجاجة السحرية
# صراخ في عنق الزجاجة
# الجنى فى الزجاجة
# الزجاجة السرية
# لغز الزجاجة الصفاء
# ارضاع بالزجاجة
# حليب الزجاجة
# الدجاجة الكاملة المحشية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
دجاجة كاملة مشوية على الزجاجة (معلومة)
| مدّة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدّة الطهي | مئة وعشرون دقيقة |
| تكفي لِ | ثلاثة أشخاص |
المكوّنات
- دجاجة كاملة بالعظم والجلد، بوزن كيلو غرام وربع.
مكوّنات التتبيلة:
- ملعقة كبيرة من الخل.
- شريحتان من البصل.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق ناعمًا.
- ملعقتان صغيرتان من الزعتر المجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة التالية:
- ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
- رشّة من القرفة المطحونة.
- رشّة من جوزة الطيب.
- ملعقة من الفلفل الحلو.
- رشة هال مطحون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- شرائح من الليمون.
- ورقة من ورق الغار.
- حب الهال.
- عود من القرفة.
طريقة التحضير
- تتبيل الدجاجة بخليط التتبيلة من الداخل والخارج، باستثناء الملح ثمّ وضع شرائح البصل في داخل الدجاجة وتركها في الثلاجة يومًا كاملًا حتى تتشرب نكهة التتبيلة وإخراجها من الثلاجة قبل ساعة من طهيها ثمّ تتبيلها بالملح من الداخل والخارج.
- إحضار زجاجة قصيرة فارغة وملئها بالماء ثم وضعها على صينية فرن مستديرة ولها حواف.
- مسح البهارات، والتوابل عن جلد الدجاجة حتى لا يتعرض الجلد للاحتراق أثناء عملية الشوي، والتخلص من شرائح البصل ثمّ وضع الدجاجة فوق فوهة الزجاجة وتثبيتها جيدًا وتثبيت أجنحتها على الصدر باستخدام عود خشبي صغير.
- إدخال الصينية إلى فرن ساخن موضوع على درجة حرارة عالية ثمّ سكب كمية مناسبة من الماء في قاعدة الصينية ووضع عود من القرفة وورقة من الغار، وشريحة من الليمون فيها.
- شوي الدجاجة في الفرن الساخن على نار عالية مدّة نصف ساعة ثمّ خفض درجة الحرارة لتصبح متوسطة.
- شوي الدجاجة لمدّة ساعة ونصف إضافية مع الحرص على تدوير الصينية في الفرن كل ثلث ساعة حتى تنضج الدجاجة بشكلٍ متساوٍ ويتحمر صدرها وظهرها بشكلٍ متساوٍ أيضًا.
- إضافة الماء المغلي بشكلٍ مستمر كلمّا جفّ في قاعدة الصينية أثناء عملية الشوي ثمّ إخراج الدجاجة من الفرن بعد أن تنضج وتركها لمدّة ثلث ساعة ونزعها عن الدجاجة برفق.
- تقديم الدجاجة المشوية مع المايونيز، والمقبلات.
