كتب white mushroom benefits
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
فوائد الفطر الأبيض (معلومة)
محتواه من العناصر الغذائية
يتميّز الفطر بمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية والسكريّات، إضافةً إلى احتوائه على كميّةٍ كبيرةٍ من البروتين؛ ممّا يجعله خياراً جيداً للأشخاص الذين يتَّبعون نظاماً غذائيّاً نباتيّاً، كما أنّه يُعدّ مصدراً طبيعياً لفيتامين د2 وذلك بسبب تعرضه للأشعة فوق البنفسجية، أو أشعة الشمس، ممّا يُساهم في رفع مستويات فيتامين د في الدم، وتجدر الإشارة إلى أنَّ الجسم يُحوِّل فيتامين د2 إلى الشكل الفعال من فيتامين د والذي يُساعد على امتصاص الكالسيوم، والحفاظ على قوة العظام، كما أنّ الفطر الأبيض يحتوي أيضاً على العديد من العناصر الغذائيّة الأخرى مثل: الأحماض الأمينية الأساسية، والببتيدات (بالإنجليزية: Peptides)، والسكريات المتعددة (بالإنجليزية: Polysaccharide)، ومُركبات عديد السكاريد الشحمي (بالإنجليزية: Lipopolysaccharide)، والبروتين السُكري (بالإنجليزية: Glycoproteins)، والنيوكليوسيد (بالإنجليزية: Nucleoside)، وثلاثي التربينويد (بالإنجليزيّة: Triterpenoids)، والأحماض الدهنية، واللكتينات (بالإنجليزية: Lectins)، إضافةً إلى أنّه غنيّ بمُضادات الأكسدة، ويمتلك نشاطاً مُضاداً للميكروبات، وقد يُساهم في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض كارتفاع ضغط الدم، والسكري، والسرطان.
دراسات علمية حول فوائد الفطر الأبيض
- بيَّنت دراسة صغيرة نُشرت في مجلة Preventive Medicine عام 2012 أنَّ تناول الفطر الأبيض قديُساعد على التخفيف من الالتهابات، والإجهاد التأكسديّ (بالإنجليزيّة: Oxidative Stress) وذلك لاحتوائه على مُركّب الأرغوثيونيين (بالإنجليزية: Ergothioneine) الذي يعمل كمضاد للأكسدة.
- أشارت دراسة نُشرت في مجلة Food Chemistry عام 2011 إلى أنَّ مُستخلص الفطر الأبيض قد يُساهم في تعزيز صحّة الجهاز المناعي.
- أظهرت دراسة نُشرت في مجلة Cancer research أنَّ مُركب اللكتين الموجود في الفطر الأبيض قد يُساهم في مكافة الخلايا السرطانية في كلّ من سرطان الثدي، وسرطان القولون.
