كتب ways to dazzle chicken
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طرق تبهير الدجاج (معلومة)
تبهير الدجاج المشوي
المكونات
- أربعة صدور من الدجاج.
- ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- ملعقة صغيرة وربع من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- يُخلط الزيت، والثوم، والزعتر المجفف، والملح، والفلفل الأسود، بالإضافة إلى عصير الليمون في وعاءٍ عميق.
- تُنقع صدور الدجاج في التتبيلة، وتُوضع داخل الثلاجة لمدة تتراوح بين 4 ساعات إلى 12 ساعة.
- تُدهن الشواية بالقليل من الزيت.
- تُصفى صدور الدجاج من التتبيلة، ثمّ يُشوى الدجاج حتّى ينضج من جميع الجهات.
تبهير الدجاج بالأعشاب
المكونات
- أربعة صدور من الدجاج.
- كأس من زيت الزيتون.
- ستة فصوص مفرومة من الثوم.
- ملعقتان صغيرتان من الأوريغانو.
- ملعقة صغيرة ونصف من الريحان المجفف.
- ملح حسب الحاجة.
- فلفل أسود مطحون حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
- القليل من عشبة إكليل الجبل الطازجة.
طريقة التحضير
- يُمزج زيت الزيتون، والثوم، والأوريغانو، والريحان، والملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، والبابريكا، بالإضافة إلى عشبة إكليل الجبل في وعاء كبير.
- تُوضع صدور الدجاج في الوعاء، وتُنقع في التتبيلة لمدة لا تقل عن أربع ساعات.
- تُشوى الصدور على الشواية حتّى تتحمر وتنضج.
تبهير الدجاج البروستد
المكونات
- كيلوغرامان من الدجاج المقطع.
- ثلاث بيضات مخفوقة.
- ثلث كأس من الماء.
- كأس من الصلصة الحارة.
- أربع كؤوس من الطحين.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر المطحون.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الفلفل الحريف.
- أربع كؤوس من الحليب السائل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الطبيعي.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- القليل من بودرة الثوم.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
- يُخلط الحليب والخل في وعاء كبير، ويُغمر الدجاج بالخليط.
- يُوضع الوعاء في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، أو لمدة ليلة كاملة.
- يُخلط كلاً من الماء، والبيض، والصلصة الحارة في وعاءٍ آخر.
- يُخلط الطحين، والفلفل الأبيض، والفلفل الأحمر، والفلفل الحريف في وعاءٍ ثانٍ.
- يُصفى الدجاج من التتبيلة، ويُبهر بالفلفل الأسود، والملح، وبودرة الثوم.
- يُغمس الدجاج في خليط الطحين، ثمّ في خليط البيض، ثمّ مرة أخرى في خليط الطحين.
- يُقلى الدجاج في الزيت النباتي لمدة ربع ساعة على الأقل حتّى ينضج ويُصبح مقرمشاً.
