كتب the way the mousse works
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة عمل الموس (معلومة)
الموس
يعتبر الموس من أنواع الحلويات الغربية المعروفة في كافة أنحاء العالم، ويتميز بسهولة تحضيره واقتصادية مكوّناته، كما أنّه يزود الجسم بالطاقة والحيوية، ويقدم في العادة وهو بارد في العديد من المناسبات الراقية، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية عمل موس الشوكولاتة الملكية، بالإضافة إلى كيفية عمل موس الشوكولاتة والأفوكادو، وحلى قهوة موس الشوكولاتة.
طرق عمل الموس
موس الشوكولاتة
المكوّنات:
- مئتا غرام من الشوكولاتة السوداء.
- خمسون غراماً من الزبدة.
- ست بيضات.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
طريقة التحضير:
- نفصل صفار البيض عن بياضه، ونذوّب الشوكولاتة في حمام من الماء الساخن على نار منخفضة الحرارة، ثمّ نضيف صفار البيض، والزبدة، بعد ذلك نسكب الخليط في وعاء ونتركه جانباً حتى يبرد.
- نخفق بياض البيض في وعاء آخر للحصول على مزيج كريمي، ثمّ نضيف السكر الناعم تدريجياً.
- نسكب خليط بياض البيض والسكر فوق خليط الشوكولاتة ثمّ نخلط جميع المكوّنات.
- نسكب الخليط في أكواب زجاجية ونضعها في البراد لمدة لا تقل عن ساعتين.
موس المشمش
المكوّنات:
- ست حبات من المشمش المجفف.
- ست حبات من الخوخ المجفف.
مكوّنات الكريمة:
- مئة غرام من القشطة.
- مغلف من بودرة كريمة الخفق.
- ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
- نخلط كريمة الخفق والكريمة في وعاء متوسّط الحجم.
- نضيف القشطة ونخفق جيداً للحصول على كريمة ذات قوامٍ كثيف.
- نضع وعاء الكريمة في الثلاجة ونتركه لمدة ساعة حتى تتماسك.
- نضع حبة من الخوخ، وحبة من المشمش في قاع أكواب التقديم.
- نضع الكريمة في قمع الحلويات، ثمّ نملأ الأكواب بها.
- نزيّن كلّ كوب بحبة من المشمش، وحبة من الخوخ.
موس الليمون
المكوّنات:
- عصير ثلاث حبات من الليمون.
- صفار ست بيضات.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- ملعقتان كبيرتان من برش قشر الليمون.
- مئتا غرام من السكر الناعم.
طريقة التحضير:
- نخفق في قدر كلاً من صفار البيض، والسكر الناعم، والفانيلا للحصول على مزيج متجانس.
- نسكب عصير الليمون، وبرش قشر الليمون، ونستمر في خفق المكوّنات جيداً.
- نضع القدر على نار منخفضة الحرارة، ونتابع خفق المزيج.
- نترك المزيج حتى يصبح قوامه مثل الكريمة، ثمّ نطفئ النار ونترك موس الليمون حتى يبرد.
موس التمر
المكوّنات:
- تسع حبات من التمر المجفف.
- كوب من كريمة الخفق.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.
طريقة التحضير:
- نخفق الكريمة والسكر معاً للحصول على مزيج كثيف.
- نحضّر ثلاثة أكواب مناسبة للتقديم ونضع في كلّ منها ثلاث حبات من التمر المجفف، ونزيّن كلّ كوب بكمية مناسبة من الكريمة.
