كتب the seven spices method by chef hala fahmy
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
طريقة السبع بهارات للشيف هالة فهمي (معلومة)
مقادير السبع بهارات
ربع كوب كمون حصى – ربع كوب حبهان حصى – ربع كوب كزبرة جافة حصى – ملعقة كبيرة فلفل أسود حبوب – ملعقة كبيرة قرنفل جاف – ملعقة صغيرة قرفة – حبوب كبابة صيني – 2 ملعقة كبيرة أرز.
طريقة تحضير السبع بهارات
- احضري مقلاة وضعيها على النار، ثم ضعي بها كل مكون من البهارات، واتركيها لتتحمص قليلًا لمدة دقائق، حتى تفوح منها رائحة البهارات.
- بعد ذلك ضعي جميع البهارات المحمصة في مطحنة التوابل، وقومي بطحنهم جميعًا حتى تصبح مثل البودرة الناعمة.
- بعد ذلك ضعي كمية من الأرز الأبيض في شاشة نظيفة، واربطيها جيدًا، ثم قومي بوضعها في برطمان نظيف ومعقم، هذا الأرز يحافظ على بقاء رائحة وطعم التوابل لفترة زمنية طويلة.
- بعد ذلك صبي خلطة السبع توابل في البرطمان، وضعيها في مكان بعيد عن الحرارة والرطوبة، واستخدميها عند الحاجة لتتبيل مختلف الأكلات وبالهنا والشفا.
