من العام 1956 حتَّى العام 1922، أوصَتْ وزارة الزراعة الأميركيَّة بمجموعاتها الغذائيَّة الأربعة الأساسيَّة. هذه المجموعات الغذائيَّة كانت الآتية:
- الخضار والفواكه: مُوصى بها كمصادر ممتازة للفيتامينات (ج) و(أ)، ومصدر جيّد للألياف. كانت أربع حصص، أو أكثر مِنْ هذه المجموعة موصى بها يوميًّا. أظهرَتْ الأدلَّة الغذائيَّة السابقة عن وزارة الزراعة الخضار، والفواكه كمجموعات متفرّدة، لكلّ منها حصّتان موصى بهما يوميًّا كحدٍّ أدنى.
- اللبن: موصى به كمصدر جيّد للكالسيوم، والفوسفور، والبروتين، والفيتامين (ب2)، وأحيانًا الفيتامينات (أ) و(د). يمكن للجبنة، والمثلَّجات، واللبن المثلَّج أن تحلَّ محلَّ اللبن أحيانًا. تمَّتْ التوصية بأربع حصص مِنْ هذه المجموعة للمراهقين، وحصَّتيْن للبالغين كحدٍّ أدنى يوميًّا.
- اللحوم: تمَّتْ التوصية بِحصّتين عل الأقلّ يوميَّا مِنْ أجل البروتين، والحديد، وبعض الفيتامينات (ب). تشمل اللحوم، والدواجن، والسمك، والبيض، والفاصولياء المجفَّفة، والبازلاء المجفّفة، وزبدة الفول السودانيّ.
- الحبوب والخبز: تمّت التوصية خصّيصًا بالحبوب الكاملة والخبز المدعَّم كمصادر جيّدة للحديد، والفيتامينات (ب)، والسكّريّات، وكمصادر للبروتين والألياف أيضًا. تشمل الحبوب، والخبز، ودقيق الذرة، و(الماكاروني)، و(النودلز)، والأرزّ، و(السباغيتي). في دليل الأكل اليوميّ للأربعة الأساسيَّة، تضاعَفَتْ الحصصُ الموصى بِها كحدٍّ أدنى مِنْ مجموعة الحبوب مِنَ اثنين إلى أربعة. سابقًا، في دليل السبعة الأساسيَّة، أًدرِجَتْ الحبوبُ المنتقاة، وغير المنتقاة مع الدهون الجامدة، والسكّر في مجموعة أكل خارج السبعة الأساسيَّة.
كانت «الأكلات الأخرى» تُضافُ إلى اللحوم، وتشبعُ الشهيَّة، وتشملُ حصَصًا إضافيَّة مِنَ الأربعة الأساسيَّة، أو أكل مثل الزبدة، والسمن النباتيّ، وصلصة السلطة، وزيت الطهيّ، والصلصات، والمربى، والشراب.
كان دليلُ الأربعة الأساسيَّة منتشرًا في التعليم في الولايات المتّحدة حول التغذية. تجدرُ الإشارةُ إلى سلسلة (موليجان ستو) عام 1972، التي زوّدت أطفال المدارس بالتوعية التغذويَّة مِنْ خلال برامج أُعيدَ عرضُها حتّى العام 1981.
المصدر: wikipedia.org