كتب tea brewing
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
تخمير الشاي (معلومة)
حتى الأحداث الرسمية جدًا قد تكون سببًا لاستخدام الأكواب والصحون بدلاً من الأكواب. قد تعمل طقوس الشاي البريطانية شبه الرسمية النموذجية على النحو التالي (المضيف يؤدي جميع الإجراءات ما لم يذكر):
- يتم إحضار الغلاية إلى درجة الغليان (مع الماء العذب لضمان الأوكسجين الجيد الذي يعد ضروريًا لنشر أوراق الشاي بشكل صحيح).
- يتم تكوير الماء المغلي الكافي حول إبريق الشاي لتسخينه ثم سكبه.
- إضافة أوراق الشاي فضفاضة (عادة الشاي الأسود) أو أكياس الشاي ، تضاف دائما قبل الماء المغلي.
- يتم سكب الماء المغلي الطازج فوق الشاي في الإناء ويسمح للشرب لمدة تتراوح من 2 إلى 5 دقائق بينما قد يتم وضع شاي دافئ على الإناء للحفاظ على دفء الشاي.
- يتم وضع مصفاة الشاي فوق الجزء العلوي من الكوب وسكب الشاي فيها ، ما لم يتم استخدام أكياس الشاي. قد تتم إزالة أكياس الشاي ، عند الرغبة ، بمجرد الوصول إلى القوة المطلوبة.
- يمكن إضافة السكر الأبيض والحليب (بهذا الترتيب) ، عادة بواسطة الضيف.
- يحتفظ القدر عادة بالشاي الكافي حتى لا يظل فارغًا بعد ملء أكواب جميع الضيوف. إذا كان هذا هو الحال ، فيتم استبدال الشاي المريح بعد أن يخدم الجميع. قد يتم توفير الماء الساخن في وعاء منفصل ، ويستخدم فقط لتغليف الرهان ، وليس الكوب.
إيتيكيت شرب الشاي في المملكة المتحدة
هناك آراء حول الطريقة الصحيحة لشرب الشاي عند استخدام الكأس والصحن. تاريخياً ، خلال سبعينيات القرن الثامن عشر والثمانينيات من القرن العشرين ، كان من المألوف شرب الشاي من الصحون. كانت الصحون أعمق من الموضة الحالية وأكثر شبهاً بالطاسات مثل سوابقها الصينية. إذا كان الشخص جالسًا على طاولة ، فإن الطريقة المناسبة لشرب الشاي هي رفع فنجان الشاي فقط ، ووضعه مرة أخرى في الصحن بين الرشفات. عند الوقوف أو الجلوس على كرسي بدون طاولة ، يمسك الشخص بصحن الشاي بيده وكوب الشاي في اليد المهيمنة. عندما لا تكون قيد الاستعمال ، يتم وضع كوب الشاي مرة أخرى في صحن الشاي ويوضع في حضن الشخص أو على ارتفاع الخصر. في كلتا الحالتين ، لا ينبغي أبدًا إبقاء كوب الشاي أو التلويح به في الهواء. يجب أن تكون كرة لولبية من الداخل. على الرغم من الاعتقاد الشائع في الولايات المتحدة ، لا ينبغي أن يمتد إصبع بعيدا عن مقبض الكأس.
