كتب syrian dumplings
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة تحضير زلابية سورية
# عمل زلابية بوفاريك
# طريقة عمل زلابية مغربية
# كيفية عمل زلابية بوفاريك
# طريقة عمل زلابية مقرمشة
# طريقة عمل زلابية بالسكر
# طريقة عمل زلابية المدينة
# طريقة عمل زلابية الشربات
# طريقة عمل زلابية لبنانية
# زلابية تونسية
# زلابية جزائرية
# زلابية البنان
# طريقة تحضير زلابية بوفاريك
# زلابية بالخميرة
# زلابية بالبرتقال
# مانتي زلابية تركية
# زلابية بالقهوة
# كيفية صنع زلابية بوفاريك
# زلابية البوفاريك بالسميد
# كيفية تحضير زلابية بوفاريك
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عمل زلابية سورية (معلومة)
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
- بيضة.
- ملعقتان صغيرتان من لبن الزبادي.
- أربع ملاعق صغيرة من القطر الجاهز.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الماء الدافئ أو -حسب الرغبة-.
مكوّنات القشطة:
- لتر من الحليب السائل.
- أربع ملاعق صغيرة من الخل الأبيض.
- علبة من القشطة، أو مئة وخمسون غراماً من الجبن السائل.
- نصف ملعقة كبيرة من السمنة أو الزبدة.
- سكر بودرة، وقرفة مطحونة، وفستق حلبي مجروش -حسب الرغبة- للزينة.
طريقة التحضير
- نضع الحليب السائل في إناء على النار ونتركه يغلي لتحضير القشطة.
- نضيف الخل فوق الحليب السائل، ثمّ نحركه باستعمال سلك يدوي حتى يفرط الحليب.
- نصفي خليط الحليب بواسطة مصفاة، ثمّ نضيف إليه القشطة والسمنة، ثمّ نخلط المكوّنات جيداً حتى نحصل على قوام القشطة.
- نضع القشطة في البراد حتى تجمد.
- نحضر العجينة فنضع كلاً من الدقيق، والبيضة، وزيت الزيتون، واللبن الزبادي، والملح، والقطر في إناء ثمّ نخلط المكوّنات جيداً.
- نسكب الماء فوق المكوّنات بشكل تدريجي مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينة لينة لا تلتصق باليد، ثمّ نكورها وندهنها بالقليل من الزيت.
- نغطي العجينة، ونتركها جانباً ترتاح لمدة ساعة أو ساعتين.
- نقطع العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثمّ ندهن كلّ كرة بالقليل من الزيت، ثمّ نضعها جانباً ترتاح لمدة ساعتين.
- نسخن كمية غزيرة من الزيت في مقلاة واسعة.
- ندهن كمية قليلة من الزيت على سطح صلب، ثمّ نفرد كل قطعة عجين بواسطة يدنا حتى تصبح رقيقة.
- نضع القرص في الزيت الساخن، ونقلبه لمدة نصف دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- نرفع الزلابية من الزيت عندما تصبح طرية لكن ليست مقرمشة.
- نعيد العملية على باقي كرات العجين حتى ننهي الكمية المتوفرة لدينا.
- نرش أقراص الزلابية بالسكر البودرة، والقرفة المطحونة.
- نضع كمية من القشطة على كلّ قرص من الزلابية -حسب الرغبة-.
- نلف كل قطعة من الزلابية حول نفسها ونقدمها في طبق التقديم، ونزينها بالسكر البودرة، والقرفة المطحونة، والفستق الحلبي المجروش.
