كتب sweets with silicone molds

قوالب السيليكون

قوالب السيليكون هي إحدى القوالب المستخدمة في صناعة الكيك، والبسكويت، ولعلّ أهمّ ما يُميّزها هو ألوانها وأشكالها المتعددة، كما تمتاز بالعديد من المميزات مثل: سهولة استخدامها، وعدم التصاق بقايا الكيك أو الحلويات فيها، ووزنها الخفيف، وسهولة تنظيفها، وفي هذا المقال سنذكر كيفية عمل عدّة حلويات باستخدامها.

حلى الكريمة والقشطة بقوالب السيليكون

المكونات:

• أربع حبات من الشوكولاتة المذابة.
• مغلفان من كل من: كريمة الحلويات البودرة، و البسكويت المفتت.
• تسع حبات من الشوكولاتة المحشوة بالكراميل والمذابة.
• أربع ملاعق صغيرة من القشطة.
• عبوة من كريمة الحلويات المخفوقة.
• نصف عبوة من الحليب المكثف المحلى.

طريقة التحضير:

• وضع الشوكولاتة المذابة في قوالب السيلكون، ثم إدخالها إلى الثلاجة حتى تجمد.
• خلط القشطة، وشوكولاتة الكراميل المذابة في وعاء، ثم ترك الخليط جانباً.
• خلط كريمة الحلويات المخفوقة، وكريمة الحلويات البودرة، والحليب المكثف المحلى في الخلاط الكهربائي.
• إضافة خليط القشطة والشوكولاتة فوقه والخلط مرّة أخرى حتى تتجانس المكوّنات.
• إخراج قوالب السيلكون من الثلاجة، ثمّ تزيينها بالبسكويت المفتت، وخليط القشطة والشوكولاتة.
• إدخال قوالب السيلكون إلى الثلاجة لمدّة ساعة أو حتى تتماسك.

حلى الفستق الحلبي والقشطة بقوالب السيلكون

المكوّنات:

• أربع أكواب من الماء.
• ملعقتان صغيرتان من الشاي.
• ست حبوب من الحبهان الصحيح.
• عبوة ونصف من الحليب المكثف المحلّى.
• ملعقتان كبيرتان ونصف من الجلاتين البودرة.
• عبوة من القشطة.
• حفنة من الفستق الحلبي المجروش.
• ملعقة صغيرة من زيت الذرة.

طريقة التحضير:

• وضع الشاي، والماء، والحبهان في إناء على النار، ثم ترك الخليط حتى يغلي.
• رفع الخليط عن النار، ثم تصفيته بواسطة مصفاة ناعمة.
• إعادة وضع الخليط على النار، ثم إضافة الجلاتين والتحريك لمدة دقيقتين.
• إضافة الحليب المكثف المحلّى وتحريك المكونات، ثم رفع الخليط عن النار وتركه جانباً.
• دهن قوالب السيلكون بزيت الذرة، ثم سكب خليط الحليب المكثف بداخلها.
• إدخال الحلى إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى يتماسك.
• إخراج الحلى من الثلاجة، ثم تقديمه بجانب القشطة، والفستق الحلبي المجروش.

حلى جوز الهند بقوالب السيلكون

المكونات:

• عبوة من البسكويت السادة المطحون.
• أربع ملاعق صغيرة من الزبدة الطريّة.
• ست ملاعق صغيرة من جوز الهند المبروش.
• ربع كوب من الشوكولاتة المذابة.

طريقة التحضير:

• خلط نصف مقدار جوز الهند، والزبدة، والبسكويت في وعاء ليصبح الخليط متجانساً.
• دهن قوالب السيلكون بالشوكولاتة المذابة، ثم إدخالها إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى تتماسك.
• إخراج قوالب السيلكون من الثلاجة، ثم إضافة خليط البسكويت وجوز الهند إليها.
• إدخال قوالب السيلكون إلى الثلاجة لمدة ساعة أو حتى تتماسك مرة أخرى.

حلى قدرة قادر بقوالب السيلكون

مكونات الطبقة الأولى:

• كوب من السكر البني أي الكراميل.
• كوبان من الحليب السائل.
• عبوة من الكريم كراميل.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• أربع ملاعق صغيرة من النشا.

مكوّنات الطبقة الثانية:

• كوب من الماء.
• ست ملاعق صغيرة من السكر.
• أربع ملاعق صغيرة من الحليب البودرة.
• ملعقتان صغيرتان من النشا.
• عبوة من الكريم كراميل المنكّه بالشوكولاتة.
• ملعقة كبيرة من الكاكاو.

طريقة التحضير:

• سكب السكر البني في قوالب السيلكون، ثم إدخاله إلى الثلاجة لمدة ساعة أو حتى يتماسك.
• خلط الكريم كراميل، والنشا، والحليب في قدر على النار والتحريك، ثم رفع الخليط عن النار، وسكبه فوق السكر البني.
• إدخال قوالب السيلكون إلى الثلاجة لمدّة ساعة أو حتى تتماسك.
• خلط الماء، والسكر، والنشا، والحليب البودرة، وعبوة الكريم كراميل المنكّه بالشوكولاتة، والكاكاو في قدر على النار.
• رفع الخليط عن النار، وسكبه فوق قوالب السيلكون، ثمّ إدخالها إلى الثلاجة لمدّة ثلاث ساعات أو حتى تتماسك.