كتب stuffed falafel
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الفلافل المحشية (معلومة)
المكوّنات
- نصف كيلوغرام من الفول المنقوع والمجروش.
- بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
- ربع كوب من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً.
- فصان مهروسان من الثوم.
- رشّة من الملح.
- رشّة من الكمون.
- رشّة من الفلفل الأسود.
مكوّنات الحشوة:
- بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة كبيرة ونصف من البابريكا.
- رشّة من الملح.
- كمية من الزيت النباتي للقلي.
طريقة التحضير
- نضع في وعاءٍ عميقٍ الفول، والكزبرة، والبصل، والكمون، والثوم،، والفلفل الأسود، والملح ونخلط جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي، حتى يتشكل لدينا مزيج متجانس ومتماسك.
- نسخن ملعقة كبيرة من الزيت على درجة حرارة متوسطة، ثمّ نضيف إليه البصل، والشطة، والبابريكا، والملح، ونحرك المكوّنات حتى يذبل البصل، ثمّ نرفعه عن النار.
- نأخذ كمية قليلة من عجينة الفلافل، ونحشوها بملعقة من الحشوة، ونشكلها بالطريقة المرغوبة.
- نسخن الزيت النباتي على النار، ونقلي فيه الفلافل، حتّى ينضج، ويصبح لونه مائل اًإلى البني.
- نقدم الفلافل إلى جانب الحمص، والفول المدمس، وكوب من الشاي الساخن.
