اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
وهذه الطريقة تعتمد على طهي اللحوم بتعريضها لبخار الماء المغلي، وهي طريقة نستغني فيها عن استخدام المواد الدهنيّة في إنضاج اللحم، وهناك قدور طبخ خاصّة بالطهي على البخار.
تحتاج اللحوم التي تُطهى بهذه الطريقة إلى وقت أطول من الطرق الأخرى، وتدخل في تحضير الأطباق الصحيّة للمرضى، والأشخاص الذين يتّبعون برامج حميات غذائيّة لتخفيف الوزن.