كتب squash work

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# طريقة المصقعة # المصقعة اللبنانية # طريقة مصقعة سهلة # آل مصقع مكيراس # المصقع جازان # كم يبلغ عدد اللاعبين في لعبة الاسكواش # ما أبرز دول العالم فى الإسكواش # العوامل المساعدة على تشكل الصقيع # عمل سفة بالدجاج # المشترك وضعا والمفترق صقعا # صقيع الموت # نفع الأصقاع ربيع ثاني 1440ه # تربة صقيعية # أثر الصقيع # إذخر صقيعي # الصقيع والنار # بليحاء صقيعية # تدهور صقيعي # قضمة الصقيع # كرسول صقيعي

عرض المزيد

عمل المصقعة (معلومة)

المكونات

ثلاث حبات باذنجان مقطعة لمكعبات.
ملعقتان كبيرتان من السمن.
ربع كوب زيت نباتي.
حبتان من البندورة المفرومة ناعماً.
بصلة مفرومة ناعماً.
ثلاثة فصوص ثوم مهروس.
حبتان من الفلفل الرومي المقطع لشرائح.
قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة كمون مطحون.
الصلصة:
- حبتا بندورة.
- فصا ثوم.
- ملعقة كبيرة كاتشب.
- ربع ملعقة صغيرة سكر.
- ربع ملعقة صغيرة خل.
- قرن فلفل أخضر حار.
للتزيين:
- ربع كوب كزبرة مفرومة.

طريقة التحضير

نسخن كمية من السمن، والزيت معاً، ثم نقلي به مكعبات الباذنجان، حتى تتحمر، وتأخذ اللون الذهبي الخفيف.
نستخرج قطع الباذنجان، ونضعها على ورق نشاف حتى نتخلص من كمية الزيت الفائض بها.
نحمر قطع الفلفل الرومي بالزيت الذي قلينا به السمن، حتى يأخذ اللون الذهبي.
نضع في قدر للطهي ملعقة سمن، نسخنه حتى يذوب، ثم نضيف له البصل المفروم، والثوم، ونقلب حتى تذبل المكونات، ويصبح لونها ذهبياً خفيفاً.
نضرب البندورة في الخلاط حتى نحصل على عصيرها، ثم نضيفه على البصل، والثوم، مع الكاتشب، والسكر، والخل، ونقلب كل المكونات معاً، ونتركها على نار متوسطة لمدة خمس دقائق، حتى تتسبك الصلصة، ويغلظ قوامها.
نضيف الكمون المطحون على الصلصة، ونحركه معها، ثم نضيف ربع كوب ماء ونتركها تغلي لمدة دقيقتين فقط، ونطفئ النار تحتها.
نضع الباذنجان المقلي، والفلفل على الصلصة، ونقلبها، ونغطي القدر ونتركه على نار متوسطة مدة عشر دقائق.
نطفئ النار تحت المصقعة، ثم نرش قليلاً من الزيت الذي قلينا فيه الفلفل، والباذنجان على سطح المصقعة، مع القليل من الكمون المطحون، ونتركها لمدة خمس دقائق حتى تصبح جاهزة.
نسكب المصقعة في صحن التقديم، ونزين سطحها بالكزبرة، وقرون الفلفل الحار المقلية، ثم نقدمها.

المصدر: mawdoo3.com

غير متاح