كتب sponge cake preparation
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
إعداد الكيكة الإسفنجية (معلومة)
المكونات
- سبع بيضات من الحجم الكبير.
- 200 غرام من الزبدة الذائبة.
- كوبان من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيلا.
- ملعقتان من عصير الليمون الطبيعي.
- كأس من الحليب السائل.
- ثلاثة أرباع الكأس من السكر.
طريقة التحضير
- نحضر الخفاقة الكهربائية ونخفق بياض البيض فقط على سرعة عالية، حتى يتضاعف حجمه، ثم نضيف السكر والفانيلا مع الاستمرار بالخفق.
- نضيف بعد ذلك الزبدة وعصير الليمون، مع الخفق على سرعة متوسطة.
- نضيف بعد ذلك الحليب وكأساً من الطحين، ونخفق على سرعة متوسطة.
- نضيف بعد ذلك الجزء المتبقي من الطحين تدريجياً حتى يصبح لدينا خليط قوامه كثيف.
- نضيف بعد ذلك صفار البيض، والبيكنج باودر، ونعاود الخفق مرة أخرى حتى يتجانس الخليط جيداً.
- نحضر القالب المخصص للصنع الكيك، وندهنه بالزيت النباتي، ونرشه بالطحين.
- نضع الخليط بالقالب، ونضعه بالفرن المسخن مسبقاً، ونتركه بالفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ما بين (40 - 45) دقيقة لينضج.
- يفضل عدم فتح الفرن قبل هذه المدة حتى لا يدخل الهواء إليه مما يؤدي إلى عدم انتفاخه.
- نحضر عود الثقاب ونفحصه إذا نضج، ويجب أن يخرج العود نظيفاً.
- نخرج القالب من الفرن، ونتركه حتى يبرد، ثم نضعه بطبق التقديم، ويُقطّع حسب الرغبة، ويقدّم بارداً مع الفواكه أو صلصة الشوكولاتة.
