كتب spiral cake
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الكيكة الحلزونية (معلومة)
| مدة التحضير | 25 دقيقة |
| تكفي لِ | 8 أشخاص |
المكونات
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- كوب ونصف من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ثلاث بيضات كبيرة.
- ثلث كوب من السكر.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- نصف كوب من الزبادي (روب).
- مئتا غرامٍ من الجبن الكريمي اللين.
مكونات القطر:
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- كوب من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ورد مجفف -للتزيين-.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن إلى حرارة 180 مئوية، وتثبيت الرف الشبكي الأوسط.
- إحضار قالب مستدير، ودهن القالب بالزبدة ورشه بالدقيق، وتركه جانباً.
- نخل الدقيق، والملح، والبيكنج باودر على قطعة من الورق أو داخل طبق، وتركه جانباً.
- وضع البيض والسكر داخل وعاء الخلاط، وتثبيت مضرب الشبك والخفق حتى يصبح الخليط هشاً ولونه فاتح.
- إضافة الزيت والخفق برفق حتى اختفائه، ثمّ إضافة الزبادي والتقليب برفق حتى اختفائه.
- إضافة خليط الدقيق بشكل تدريجي مع استمرار الخفق (بالإمكان استخدام ملعقة بلاستيكية عريضة لتقليب خليط الدقيق بدلاً من الخفق).
- صب خليط الكيك داخل القالب.
- وضع الجبن داخل طبق (الأفضل أن يكون بدرجة الحرارة العادية ليسهل استخدامه) وخفق الجبن قليلاً باستخدام مضرب شبك يدوي أو الشوكة حتى يصبح ناعم.
- استخدام كيس التزيين المثبت به قمع سادة، ووضع الجبن داخل الكيس.
- الضغط على الكيس حتى يتساقط الجبن بشكل حلزوني على وجه الكيك.
- خبز الكيك لمدة عشرين دقيقة حتى نضوجه واكتسابه اللون الذهبي.
- صب الشيرة بالفور على الكيك بعد إخراجها من الفرن.
- تركه حتى يبرد، وتزيينه بالورد المجفف ثمّ تقديمه.
- وضع الماء والسكر، وعصير الليمون داخل كسرولة، وتركه على نار متوسطة حتى وصوله لدرجة الغليان ثمّ تخفيف النار وتركه على نار هادئة لمدة ثماني دقائق.
