كتب spinach pancakes
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
فطائر بالسبانخ (معلومة)
مكوّنات العجينة
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الماء الدافئ.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة من حبوب الخميرة الفورية.
مكوّنات الحشوة
- حبة كبيرة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
- نصف كيلو من السبانخ المغسول والمفروم فرماً ناعماً.
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من السماق.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق في العجّانة الكهربائية، ثم نضيف السكر والملح والخميرة والحليب البودرة ونقلب المكوّنات.
- نضيف البيضة وزيت الزيتون لخليط الدقيق ونخلط المكوّنات جيداً بواسطة مضرب العجين حتى يصبح الخليط مثل فتات الخبز.
- نضيف الماء الدافئ لخليط الدقيق ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- ندهن صينية بقليل من الزيت.
- نشكل العجين على شكل كريات صغيرة الحجم ثم نضع كريات العجين في الصينية المدهونة.
- ندهن سطح الكريات بكميّة قليلة من الزيت ثم نغطيها.
- نضع الصينية في مكان دافئ ونتركها لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى ترتاح وتنتفخ.
- نضع أوراق السبانخ المغسولة والمفرومة في قدر على النار ونحرك باستمرار حتى يذبل السبانخ.
- نصفي السبانخ،ثم نضيف زيت الزيتون والبصل المفروم فرماً ناعماً والشطة والملح والفلفل الأسود ونقلب المكوّنات جيّداً على نار هادئة.
- نزيل السبانخ عن النار ثم نضيف السماق وعصير الليمون ونحرّك الحشوة وتصبح جاهزة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
- نفرد العجينة قليلاً ثم نضع فيها كميّة مناسبة من الحشوة حسب الرغبة ونغلقها على شكل مثلث.
- نضع مثلثات العجين المحشية في صينية كبيرة حافتها قصيرة بحيث تكون متباعدة حتى تنتهي الكمية.
- نغطي الصينية ونتركها حتى ترتاح لمدة ربع ساعة.
- نضع الصينة في الفرن ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تكتسب اللون الذهبي وتتحمر.
- نزيل الصينية من الفرن، ثم نضع الفطائر المحمرة في طبق التقديم.
- نقدم الفطائر مع السلطة.
