كتب spinach fatayer
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الفطاير بالسبانخ (معلومة)
| مدّة التحضير | ثلاثون دقيقة |
| مدّة الطهي | عشرون دقيقة |
| عدد الحصص | سبعة أشخاص |
| طريقة الطهي | خبز بالفرن |
المكونات
- أربعة أكواب من الطحين.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- القليل من الماء للعجن.
مكونات الحشو:
- كيلو غرام من السبانخ المفرومة.
- ثلاث بصلات متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من السمّاق.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الملح.
- برش الليمون.
- معجون الهريسة الحار-إختياري-.
- القليل من زيت الزيتون- حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- خلط مقادير العجينة معاّ جيداً باليد حتى الحصول على عجينة متماسكة ناعمة.
- سلق السبانخ لبعض الوقت ثمّ رفعه من ماء السلق وتصفيته من الماء بواسطة اليدين أو بالإمكان فركه بالملح بدل السلق.
- وضع السبانخ في وعاء خلط عميق ثمّ إضافة بقيّة مكونات الحشوة إليه وخلطهم جيداً معاً.
- رق العجين وتقطيعه إلى عدة كرات متوسطة الحجم ثمّ رقّها بواسطة اليد (بعد بلّها بالقليل من الماء) أو بواسطة الشوبك فوق سطح الطاولة المرشوش بالقليل من الطحين على شكل دائري.
- وضع كمية من الحشوة في منتصف العجين ثمّ طيّ الجهة السفلية من الدائرة فوق الحشوة وطي الأطراف فوق الحشوة على شكل مثلث.
- إحضار صينية خبز مناسبة ثمّ دهنها بالقليل من الزيت والطحين ثمّ وضع الفطائر في الصينية وخبزها بالفرن الحامي على درجة حرارة مئتين وعشرين درجة مئوية إلى أن تصبح ذهبيّة اللون.
- وضع الفطائر على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض ثمّ تقديمها بجانب التبولة واللبن الرائب والعصير.
