كتب spices capacity

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# حلقات البصل المقلية بالبهارات # اللحم المشوي بالبهارات # البط بالبهارات # أرز بشاور بالبهارات # أرز البسمتي بالبهارات السبعة # الأرز المصري بالبهارات السبعة # الجمبري المشوي بالبهارات # بريس اسكوكاليس الأرز بالبهارات # طريقة تحضير الترفاس بالبهارات # دجاج الكنتاكي بالبهارات # الزهرة مقلية بالبهارات # دجاج مقلي بالبهارات # رقائق الشيبس بالبهارات # ترمس بالبهارات # مخلل الليمون بالبهارات # مخلل اللفت بالبهارات # صدور الدجاج بالبهارات الإيطالية # صلصة البشاميل بالبهارات # الكراوية بالبهارات # قراقيش بالبهارات

عرض المزيد

القدرة بالبهارات (معلومة)

مدة التحضير :	30 دقيقة .
مدة الطهي:	ساعتان.
الكمية :	4 أشخاص.
المستوى :	سهل.

المكونات

اللحم

500 جرام لحم مقطع مكعبات.
حبة كبيرة من البصل.
نصف ملعقة صغيرة حبات فلفل أسود.
عود من القرفة.
ملعقة كبيرة من الملح.
أربع اوراق غار.

الأرز

كوبان من الأرز مصري أو مزة.
أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
كوب من الحمص مسلوق.
حبة كبيرة من الطماطم.
رأس كامل من الثوم
ملعقة كبيرة من البهار مشكل.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة هيل مطحون.

طريقة التحضير

ضعي اللحم مع البصل، وحب الفلفل الاسود، وعود القرفة، والملح وأوراق الغار في قدر على النار.
على نار متوسطة أضيفي الماء للحم واتركيه حتى ينضج تماماً.
صفي المرق من البهارات واحتفظي به ساخناً.
اغسلي الأرز عدة مرات جيداً، ثم اتركيه حتى ينتقع مدة نصف ساعة.
ضعي الزيت في قدر كبير وأضيفي فوقه اللحم المسلوق، قلّبيه لعدّة دقائق على نار متوسطة واتركيه على النّار حتى ينضج اللحم.
أضيفي الحمص، والطماطم، ودعيهم لعدة دقائق.
اضيفي خليط االبهارات المشكلة، والقرفة، والكركم، والملح،والفلفل والهيل إلى خليط اللحم والحمص.
صفّي الأرز من الماء وأضيفيه للحم، وقلبي لعدة دقائق.
أحضري فخارة كبيرة للطهي، وضعي خليط الأرز واللحم في قعرها.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180م
اسكبي مرق اللحم على الأرز حتى يتغطى تماماً، وضعي الثوم كاملاً وسط الأرز.
غطي الفخارة بغطائها إذا لم يكن هناك غطاء بورق المونيوم.
ضعي الفخارة في الفرن ، لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى نضوج الأرز.
بعد مرور 40 دقيقة تقريباً تأكدي من المرق، أضيفي المزيد من المرق إذا كان الأرز ناشفاً.