كتب sling
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
المعلاق (معلومة)
| مدّة التحضير | 30 دقيقة |
| مدّة الطهي | 20 دقيقة |
| تكفي لِ | 4 أشخاص |
المكوّنات
- كيلو غرام من خليط اللحم والرئة وكبد الخروف مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- ورقة إلى ورقتين من ورق الغار.
- عود صغير من القرفة.
- ثلاث حبات من القرنفل.
- ملعقة صغيرة من معجون الثوم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- بصلتان صغيرتان مفرومتان من البصل.
- حبتان إلى ثلاث حبات بندورة متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة ونصف من مسحوق الكزبرة.
- حزمة مفرومة من الكزبرة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
- الملح -حسب الرغبة-.
- ملعقة كبيرة ونصف من مسحوق الفلفل الحلو.
- ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من الملح -حسب الرغبة-.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
طريقة التحضير
- غسل رئة الخروف والكبد واللحم جيدًا بالماء ثمّ وضع الخليط في مصفاة مع الحرص على أن تكون القطع صغيرة.
- وضع الزيت في قدر الضغط ورفعه على النار حتى يسخن وإضافة ورق الغار، والقرنفل، والقرفة إليه والتشويح عدة ثوانٍ.
- إضافة البصل إلى المكوّنات وقليه حتى يصبح شفافًا ثمّ إضافة معجون الثوم، والزنجبيل إليه وقلي المكوّنات معًا حتى تفوح رائحتها ثمّ إضافة الكزبرة المفرومة.
- إضافة البندورة المفرومة وقليها حتى تصبح طرية ثمّ إضافة مسحوق الكزبرة، والكركم، والفلفل الحلو وقلي المكوّنات لمدّة دقيقة.
- إضافة خليط الرئة والكبدة واللحم والتشويح لمدّة عشر دقائق ثم إضافة كوبين من الماء وتغطية القدر وطهيه على النار حتى يُطلق قدر الضغط من أربع إلى خمس صفارات ثمّ سكب المكوّنات في طبق التقديم وتقديمها.
![How to Sing [Meine Gesangskunst]](/publice/covers_cache_jpg/20/e/7/0/d1cf8c33a4e70939bd1554c0ef12f397.jpg.jpg "How to Sing [Meine Gesangskunst]")
