English  

كتب six cheeks work

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

عمل خدود الست (معلومة)


المكوّنات

  • عبوة من عجينة البقلاوة الجاهزة.
  • كأس من الفستق الحلبي المطحون.
  • نصف كأس من زهر الليمون.
  • كأسان من زيت الذرة للقلي.


مكوّنات القشطة:

  • ثلاثة أرباع الكأس من الحليب السائل.
  • كأسان من الكريمة.
  • أربع ملاعق كبيرة من النشا المذوب في ربع كأس من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من السكر المطحون.


مكوّنات القطر:

  • كأسان ونصف من السكر.
  • كأسان من الماء.
  • ملعقة كبيرة من كل من: عصير الليمون، وماء الورد، وماء الزهر.


طريقة التحضير

تحضير القشطة:

  • يُوضع الحليب، والكريمة في إناء، ويُوضع على نار منخفضة الحرارة حتّى يسخن.
  • يُضاف النشا المذوب إلى مزيج الحليب والكريمة، ويُخلط جيّداً.
  • يُوضع الإناء على النار مرّة أخرى حتّى يصل إلى درجة الغليان.
  • تُطفأ النار، ويُترك المزيج جانباً حتّى يبرد تماماً.


تحضير القطر:

  • يُوضع السكر، والماء في إناء، ويُوضع على النار لمدة عشر دقائق.
  • يُضاف عصير الليمون، ويُرفع الإناء عن النار.
  • يُضاف ماء الورد، وماء الزهر، ويُترك القطر حتّى يبرد.


تحضير خدود الست:

  • تُقطع العجينة إلى شرائط يصل طولها إلى عشرة سنتيمترات.
  • تُقسّم جميع الشرائط من النصف.
  • يُوضع شريط من العجين على سطح مستقيم بشكلٍ أفقي، ويُوضع فوقها شريط آخر بشكلٍ عمودي.
  • تُوضع ملعقة كبيرة من القشطة فوق الشريط الأفقي من العجين.
  • يُثنى طرفا الشريط الأفقي لمنع خروج القشطة أثناء القلي، ثمّ يلف العجين حول نفسه من الأسفل إلى الأعلى.
  • يُسخن الزيت في مقلاة عميقة، وتُقلى خدود الست حتّى يتحول لونها إلى الذهبي.
  • تُغمس قطع خدود الست في القطر البارد، وتُزيّن بالفستق الحلبي، وزهر الليمون.


المصدر: mawdoo3.com