كتب simit bread
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# السميت التركي
# طريقة عمل السميت التركي
# ما هو خبز التوست
# كيف أخبز الخبز
# ما هو خبز التورتيلا
# كم سعرة حرارية في خبز النخالة
# كيف أعجن خبز الفتوت
# كيف أعمل خبز التورتيلا
# كيف ينمو العفن على الخبز
# اين توجد مدينة الخبز
# من اخترع الة تحميص الخبز
# هل هناك أضرار لتحميص الخبز
# كيف أعمل الخبز
# لماذا سميت بالسماوة
# ما اسم السورة التى سميت باسم امرأة
# سيميت أيبابا
# سيميت أوكلاهوما
# اسم خبز المسخن
# من الخبز الأرضي إلى الخبز السماوي
# كسرة خبز سامي الجندي
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
خبز السميت (معلومة)
| مدّة التّحضير | ستون دقيقة |
| مدة الطّهي | خمس وعشرون دقيقة |
| الكمية | خمس قطع من خبز السّميت |
المكوّنات
مكوّنات العجين:
- كوبان ونصف من الدّقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
مكونات طبقة السمسم:
- ملعقتان كبيرتان من دبس العنب.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- كوب من السمسم المحمص.
طريقة التّحضير
- خلط الدقيق والملح معاً وإضافتهما إلى وعاء الخلاط الكهربائي.
- إضافة الماء، الخميرة، السكر، والزيت في وعاء صغير وتحريك المكوّنات، ثمّ صبُّ هذا الخليط فوق الدّقيق وتشغيل الخلاط لعجن العجين مدّة تتراوح بين ثلاث إلى أربع دقائق.
- إخراج العجين إلى سطح نظيف مرشوش بالزّيت مع الاستمرار في العجن للحصول على عجينة متماسكه ناعمة الملمس.
- نقل العجين إلى وعاء نظيف مدهون بالزّيت وتغطيته بقطعة من نايلون المطبخ وتركه ليتخمر مدّة ساعة واحدة.
- تحضير طبقة التغليف بمزج الدبس والماء في وعاء عميق، ووضع بذور السمسم المحمص في طبق واسع جانباً.
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئتين مئوية.
- إخراج العجين على سطح نظيف مرشوش بالدقيق وتقسيمه إلى خمس قطع متساوية، مع تغطيته أثناء العمل بقطعة من القماش النظيف كي لا يجف.
- تشكيل حبل من قطعة العجين بطول 60 سم وذلك بمدّها وفردها بين راحتي اليد على شكل طولي.
- لفُّ الحبل بحيث يُلوى على بعضه ليصبح شبيهاً بالحبل المجدول ثمّ لصق النهايتين مع بعضهما البعض وتشكيله على شكل رغيف دائري.
- تشكيل بقية العجين إلى حلقات كبيرة ومتساوية الشكل، ثمّ دهن وجة العجين بخليط الدبس والماء ثمّ تغميسه في السمسم بحيث يلتصق على الوجه ليغطيه.
- نقل الأرغفة إلى صينية الخبز وتركها ترتاح مدّة خمس دقائق قبل إدخالها إلى الفرن.
- خبز الأرغفة في الفرن المُحمى لمدّة تتراوح بين عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة حتّى ينضج ويصبح ذهبي اللّون.
- إخراج السميت من الفرن وتركه ليبرد مدّة عشر دقائق ثمّ تقديمه إلى جانب أطباق الفطور التركية اللّذيذة.
