كتب shawarma pie
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل فطيرة الشاورما
# عمل فطيرة شاورما
# ومن سيعد فطيرة التشباتيز
# كيف أعمل فطيرة السينابون
# من سرق فطيرة العسل
# ما هي بهارات شاورما الدجاج
# ما هي بهارات الشاورما
# ما هو أصل الشاورما
# أبو فطيرة
# فطيرة التفاح
# فطيرة التمر
# فطيرة التين
# فطيرة الراعي
# فطيرة الطائر
# فطيرة الكاسترد
# فطيرة ليبية
# فطيرة يقطين
# فطيرة بانوفي
# فطيرة براثا
# فطيرة فريتو
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
فطيرة الشاورما (معلومة)
| مدّة التحضير | خمس وثلاثون دقيقة |
| تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكوِّنات
- أربعة أكواب من الدقيق متعدد الاستعمالات.
- ثلث كوب من الزيت.
- ملعقة ونصف من الخميرة.
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب.
- ملعقتان من السكر.
- رشّة من الملح.
- الماء -للعجن-.
مكوّنات الحشوة:
- بصلة مفرومة.
- حفنة من البقدونس المفروم.
- حبة من الطماطم المفرومة.
- ربع كوب من الخل.
- ملعقة كبيرة من الطحينة.
- صدر من الدجاج بدون عظم أو جلد مقطع إلى شراح رفيعة.
- الزيت -للقلي-.
- رشّة من الملح.
- رشّة من الفلفل الأسود.
للتلميع:
- بيضة مخفوقة.
- رشّة من بذور السمسم.
طريقة التحضير
- وضع الدقيق في وعاء الخلاط الكهربائي (تثبيت مضرب العجين) وإضافة الخميرة، والسكر، والحليب، والملح والخلط لعدة ثوانٍ فقط.
- إضافة الماء إلى وعاء الخلاط بالتدريج وإعادة تشغيل الخلاط والخلط جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة.
- تغطية الوعاء بورق النايلون ثمّ تركها جانباً حتى يتضاعف حجمها لمدّة ساعة على الأقل.
- وضع كمية قليلة من الزيت في مقلاة بحجم مناسب لتشويح الدجاج ثمّ تتبيل الدجاج بالملح، والفلفل الأسود وتقليبه حتى ينضج.
- إضافة البصل، والطماطم، والبقدونس، والخل، والطحينة وتقليب المكوّنات ببعضها جيدًا.
- رشّ سطح العمل بالقليل من الدقيق ثمّ فرد العجينة باستعمال الشوبك لتصبح بشكل مستطيل.
- وضع الحشوة في العجين بشكل طولي ثمّ إغلاق العجينة على الحشوة ولفها على شكل رول مع إحكام إغلاقها من الأطراف (يمكن دهن أطراف العجين بالقليل من الماء حتى تلتصق الأطراف).
- لف رول العجين على بعضه ليصبح على شكل حلزوني ثمّ وضع الفطيرة في صينية للفرن.
- دهن وجه العجينة بالبيض ورشّ السمسم ثمّ وضعها في الفرن لمدّة تتراوح بين خمس وعشرين إلى خمس وثلاثين دقيقة حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبياً على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
