كتب shami bread
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الخبز الشامي (معلومة)
المكونات
- كوبان من الطحين الأبيض.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- رشة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة.
- كوب من الماء الفاتر للعجن.
طريقة التحضير
- نضع في كأس الخميرة، والسكّر.
- نسكب فوق الخليط السابق الماء الفاتر، ونترك المزيج جانباً حتى تتفاعل الخميرة.
- نضع في وعاء الدقيق المنخول، والملح، والزيت، والخميرة، والماء، ونخلط المكوّنات مع بعضها البعض جيداً، لمدة خمس دقائق، حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة، ونتركها جانباً، لمدة ساعة على الأقل، حتى يتضاعف حجمها.
- نقطع العجينة إلى أربعين كرة صغيرة، ونتركها لمدة نصف ساعة إضافيّة.
- نسخّن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئويّة.
- نمدّ كل كرة من العجينة على سطح صلب باستخدام النشّابة.
- نرتّب قطع العجينة في صينية، ونُدخلها الفرن لمدة دقيقتين، حتى تنتفخ، ويصبح لونها مائلاً إلى الذهبيّ.
