كتب sea cucumber and shiitake mushroom
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# فوائد فطر شيتاكي
# القيمة الغذائية لفطر شيتاكي
# أضرار فطر شيتاكي
# لمحة عامة حول فطر شيتاكي
# طريقة طبخ فطر الشيتاكي
# خيار البحر
# خيار البحر الشفاف
# كيفية طبخ خيار البحر
# القيمة الغذائية لخيار البحر
# مقادير طبخ خيار البحر
# الخيار وملح البحر
# فوائد خيار البحر
# أضرار خيار البحر
# لمحة عامة حول خيار البحر
# تعريف خيار البحر
# شكل خيار البحر
# سلوك خيار البحر
# غذاء خيار البحر
# دورة حياة خيار البحر وتربيته
# بعض أنواع خيار البحر
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
خيار البحر وفطر شيتاكي (معلومة)
| مدة التحضير | 10 دقائق |
| مدة الطبخ | 18 دقيقةً |
| الكمية تكفي لـ | 4 أشخاص |
المكوّنات
- اثنتا عشرة حبة من فطر شيتاكي المجفف.
- ثلاثمئة غرامٍ من خيار البحر.
- ثماني شرائح من الزنجبيل.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ثلاثة فصوص من الثوم المسحوقة.
- عودان من الكراث مقطعان إلى شرائح رفيعة.
- ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من صلصة المحار.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- رشة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
- رأس صغير من البروكلي المقطع إلى زهرات صغيرة ومسلوقة بالماء المملح.
طريقة التَّحضير
- وضع الفطر في كميةٍ من الماء الساخن لربع ساعة، ثم قلبه وتركه لربع ساعةٍ أخرى، ثم إخراجه وإزالة السيقان، وقطع القبعات إلى نصفين في حال كانت كبيرة، والاحتفاظ بثلاثة أكواب من السائل.
- غسل خيار البحر بالماء جيداً، ثم وضعه في قدرٍ وغمره بالماء وإضافة نصف كمية الزنجبيل ووضع القدر على حرارةٍ متوسطةٍ وتركه حتى يغلي، ثم خفض الحرارة وتغطية القدر وتركه من 15-20 دقيقةً، ثم تصفية خيار البحر من الماء وغسله جيداً، وتقطيعه إلى قطعٍ صغيرةٍ.
- تسخين الزيت في مقلاةٍ واسعةٍ على حرارةٍ متوسطةٍ وإضافة الزنجبيل والثوم والكراث والتقليب حتى تفوح الرائحة.
- رفع حرارة النار وإضافة الفطر وخيار البحر والتقليب حتى يتغطى الخليط بالزيت.
- إضافة كوبين ونصف من ماء نقع الفطر، صلصة المحار، الفلفل الأسود، الصويا، والسكر، وتغطية القدر وخفض الحرارة وتغطية المقلاة وترك الخليط يغلي حتى يقل السائل إلى النصف ويصبح خيار البحر طرياً.
- إذابة النشا في ماءِ الفطر المتبقي وإضافته إلى الخليط والتحريك حتى تصبح الصلصة سميكة القوام، ثم إضافة الملح والتحريك جيداً.
- إبعاد المقلاة عن النار وإضافة زيت السمسم والتقليب جيداً.
- وضع البروكلي في طبقِ التقديم على جهةٍ واحدةٍ وسكب خليط خيار البحر في الجزء المتبقي وتقديم الطبق مباشرةً.
