اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
الزعفران المزروع أو الزعفران السوسني (الاسم العلمي: Crocus sativus) هو أحد أنواع النباتات المزهرة من جنس الزعفران ضمن الفصيلة السوسنية. يشتهر الزعفران المزروع بالتوابل المستخرجة من أزهاره والمعروفة باسم (الزعفران).
الجزء الفعال من النبات هو أعضاء التلقيح، التي تسمى (السّمات) وتنزع من الزهور المتفتحة، وتجفف في الظل ثم على شبكة رفيعة أو دقيقة على نار هادئة. وهذه المادة لونها أحمر برتقالي وذات رائحة نفاذة وطعم مميز، وتحفظ في أوان محكمة لكي لا تفقد قيمتها كمادة ثمينة
تحتوي أعضاء التلقيح (السمات) على زيت دهني طيار، ذي رائحة عطرية، ومواد ملونة.
رسم توضيحي لنبات الزعفران بواسطة كولر.
نبات الزعفران
زهور الزعفران
زعفران مجفف
زعفران مزروع في نافيلي، إيطاليا
حصاد الزعفران في إيران