كتب rib stuffed with birds

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# نصائح أخرى للاهتمام بالعصافير # كيفية الاعتناء بالعصافير # العناية بالعصافير # كيف نربى العصافير # هل تحلم العصافير # أشجار تقف على العصافير # غدا تطير العصافير # العصافير تموت في الجليل # العصافير الزرقاء # العصافير الكنز # معركة أم العصافير # دير العصافير # طريقة التعامل مع العصافير الصغيرة # أنواع العصافير # صفات العصافير # تربية صغار العصافير # حقائق حول العصافير # غايات إصدار صوت العصافير # آلية إصدار صوت العصافير # أسباب اختلاف صوت العصافير

عرض المزيد

ضلع محشي بالعصافير (معلومة)

مكونات العصافير:

وضع كلٍ من: الملح، الفلفل، الهيل، الكركم والزعفران في طبق عميق وتقليب البهارات لتختلط، وتقسيم البهارات إلى ثلاثة أجزاء.
توزيع ثلث كمية البهارات على ضلع الخروف ودعكه بقوة ليتشرب اللحم بنكهة البهارات.
إضافة اللبن والزيت على الثلث الثاني للبهارات.

تحضير الحشو:

غسل الأرز عدة مرات ثمّ نقعه لمدة ثلاثين دقيقة.
وضع اللحم في قدر كبير، ووضعه على نار متوسطة، تقليب اللحم إلى أن يصبح جافاً.
إضافة كلٍ من: البصل، الزيت، البازيلا، الملح، الفلفل، الهيل والبهار، وتقليب المواد إلى أن يصبح البصل ليناً، ويمكن وضع البازيلاء جانباً وإضافتها على الأرز أثناء حشي الضلع.
تصفية الأرز، وإضافته على اللحم.
إضافة الماء وتركه إلى أن يغلي لمدة خمس دقائق ثمّ تغطية القدر، وترك الأزر يطهى على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة.

تحضير العصافير:

رش الجزء الثالث من البهارات على الفري ودعكه بخفة.
وضع الزبدة في مقلاة واسعة، ووضعها على نار متوسطة.
وضع الفري في الزبدة وتقليبه بخفة إلى أن يصبح ذهبي اللون.
توزيع القليل من الحشو في حبات الفري.
إحضار صينية فرن واسعة بحجم الضلع وتبطينها بقطع كبيرة من ورق الألومنيوم.
وضع الضلع في وسط الصينية، ووضع الفري المحشي وبقية أرز الحشوة في تجويف الضلع.
توزيع خليط البهارات مع اللبن والزيت على الضلع وتغليف الضلع بورق الألومنيوم.
تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
وضع الضلع المحشي بالعصافير في الفرن لمدة مئة وعشرين دقيقة إلى أن يتم نضجه تماماً وتحميره.
إخراج الضلع من الفرن، وتركه لمدة خمس عشرة دقيقة لترتاح ألياف اللحم ثمَّ تقديمه.

المصدر: mawdoo3.com