تعتبر الفاصولياء الحمراء من أنواع البقوليات، وتمتاز باحتوائها على عناصر غذائية قيّمة، مثل: البروتين، والأحماض الأمينيّة، والألياف الغذائيّة، وغيرها الكثير، وتحارب الكثير من الأمراض، منها ارتفاع سكر الدم، وتمتاز بطعمها اللذيذ والرائع، وتُحضّر منها العديد من الأطباق الرئيسيّة، والجانبيّة، مثل: السلطات، واليخاني، ويقدّم بجانبها الأرز، والشوربة، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية إعداد أطباق مختلفة من الفاصولياء الحمراء.
سلطة الفاصولياء الحمراء
المكونات
كوبان من الفاصولياء الحمراء المعلّبة والمغسولة.
فصان مهروسان من الثوم.
أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقتان من عصير الليمون الحامض.
ملح حسب الرغبة.
رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
كمية من البقدونس للتزيين.
طريقة التحضير
نضع في وعاءٍ صغيرٍ: الليمون الحامض، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، والثوم المهروس، ونخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد.
نضع الفاصولياء في وعاء التقديم، ونسكب فوقها الصلصة، ونزين السلطة بكمية من البقدونس المفروم.
يخنة الفاصولياء الحمراء
المكونات
علبة من الفاصولياء الحمراء المسلوقة والمغسولة.
حبة من البصل المفروم بشكلٍ ناعم.
ملعقة كبيرة من معجون البندورة المذاب في كوب من الماء.
فص من الثوم المهروس.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
كوب من الماء.
كوب من الذرة المعلّبة.
رشة من الملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
نسخّن في وعاء الزيت، ونقلي فيه البصل، حتّى يذبل، ويتغيّر لونه.
نضيف إلى البصل الثوم المهروس، ونقلّب المكونات جيداً، باستخدام ملعقة خشبية.
نسكب فوق الخليط السابق معجون البندورة، وكوب الماء، ونطهو المكونات جيداً مدّة عشر دقائق.
نضيف إلى الصلصة حبوب الفاصولياء، والذرة، ونحرّك المكونات جيداً، ونتركها مدّة عشر دقائق أخرى حتّى تتسبك.
نحن بحاجة لملفات تعريف الارتباط لكي يعمل هذا الموقع. يرجى تمكينها للمتابعة.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
بإستخدامك هذا الموقع أنت توافق لنا على جمع ملفات تعريف الارتباط "الكوكيز" لتقديم تجربة مستخدم أفضل،
المزيد من التفاصيل.
لا يمكن تصفح الموقع طالما رفضت استخدام الكوكيز لأن الموقع يعتمد عليه بشكل أساسي للعمل