كتب quick donut
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
دونات سريع (معلومة)
| مدّة تجهيز المكوّنات | ثلاثون دقيقة |
| مدّة الطهي | عشرون دقيقة |
| عدد الحصص | ثماني حصص |
المكوّنات
- ثلث كوب من الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- نصف كوب من الدقيق.
- الزيت -للقلي-.
مكوّنات العجينة:
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب الدافئ.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- كوب من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة من محسن الدقيق.
- رشّة من الملح.
- صفار أربع بيضات.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
للتقديم:
- الشوكولاتة المذابة.
- رذاذ الحلوى الملونة.
طريقة التحضير
تحضير العجينة:
- وضع ماء دافئ في طبق صغير لإذابة الخميرة وتركها لعدة دقائق.
- إضافة الدقيق للخميرة المذابة وخلط المزيج جيّداً.
- ترك العجينة مغطاة جانباً حتّى تتخمر ويصبح قوامها كالاسفنج.
- إذابة الكمية المتبقية من الخميرة مع الحليب الدافئ وتحرّيك حتّى يختلط جيّداً.
- خلط ما تبقى من الدقيق، ومحسن الخبز، والملح وإضافة نصف هذا الخليط مع خليط الخميرة إلى خلاط العجين.
- إضافة كلٍ من: البيض، والزبدة وتحريكهم جيداً حتى يتجانس الخليط.
- إضافة الخميرة لإعطاء العجينة قواماً اسفنجياً مع ما تبقى من كمية الدقيق، وخلط جميع المكوّنات مع بعضها جيّداً إلى أن يصبح خليط عجينة الدونات جاهزاً.
- ترك العجينة لتتخمر في الثلاجة طوال الليل.
- تشكيل حبات الدونات باليد أو بالقالب المخصص لذلك، ووضعها على ورق خَبز مدهون بالزيت أو الزبدة كما نقوم بدهن حبات الدونات بالزيت أيضاً.
- ترك قطع العجين جانباً ليتضاعف حجمها وتتخمر.
التحمير والتقديم:
- قلي حبات الدونات فى مقلاة عميقة مليئة بالزيت الساخن لمدّة دقيقة على كل وجه حتّى يصبح لونها ذهبياً، وتركها لتبرد لعدة دقائق قبل تقديمها.
- تغليف حبات الدونات بالشوكولاتة الذائبة كما بالإمكان رشّها برذاذ الحلوى أو السكر الناعم، والقرفة أيضاً حسب الرغبة وتركها لتجف قليلاً قبل التقديم.
