تتم عملية التقطير من خلال اتباع الخطوات الآتية:
- تسخين المياه الى درجة الغليان في وعاء مغلق أو داخل وعاء خاص بالتقطير يسمّى (boiling chamber)، حيث تعلق المواد الكيماوية غير العضوية، والمواد الكيميائية العضوية غير المتطايرة في القاع بعد تبخّر الماء، وكذلك الميكروبات تترسّب أو يتمّ القضاء عليها.
- انتقال البخار إلى أسطوانة التكثيف (condensing coils or chamber)، حيث يتم تبريده عن طريق الهواء أو الماء، فيتحوّل مرة أخرى إلى سائل، ثم يتم نقل الماء المقطر إلى وعاء (storage container) يحفظه.
المصدر: mawdoo3.com