كتب preparing eid cakes
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# إعداد كعك العيد اللبناني
# إعداد كعك العيد المصري
# طريقة تزيين كعك العيد
# كعك العيد بالفستق الحلبي
# كعك العيد المالح
# كعك العيد العادي
# كعك العيد بالعجمية
# كعك العيد السوري بالعجوة
# عمل كعك العيد الناعم
# كعك العيد الفلسطيني بالطحين
# أول من صنع كعك العيد
# طريقة خبز كعك العيد
# طريقة كعك العيد المصري
# كعك العيد على الطريقة المصرية
# كعك العيد بالدقيق
# كعك العيد الجزائري
# كعك العيد بالطحين والزبدة
# كعك العيد السوداني
# كعك العيد دايت
# كعك العيد والرجيم
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
إعداد كعك العيد (معلومة)
المكونات
- كيلوغرام واحد من السميد الخشن.
- كيلوغرام واحد من السميد الناعم.
- كوب ونصف من الدقيق.
- كوب من السكر البودرة.
- أربعة أكواب من السمن.
- كوب من ماء الورد.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوبان من الماء الدافئ.
- نصف كوب من ماء الزهر.
- ملعقة كبيرة من بهارات الكعك.
- حبة مطحونة من جوزة الطيب.
- ربع كيلوغرام من الفستق الحلبي ممزوج بالعسل.
مكونات حشوة التمر
- نصف كيلوغرام من التمر منزوع النوى.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من بهارت الكعك.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
طريقة التحضير
- يُعجن التمر جيداً باستخدام اليدين، ومن ثم تُضاف إليه كلٌّ من بهارات الكعك والقرفة وزيت الزيتون، ويُعجن مرّة أخرى.
- يُوضع كلٌّ من السميد الناعم، والسميد الخشن، والدقيق، وبهارات الكعك في وعاءٍ كبير وعميق، ومن ثم تُقلب المكوّنات باستخدام اليد.
- يُسكب السمن المُذاب على المكوّنات السابقة ومن ثمّ يُفرك السمن مع المكوّنات باستخدام الأصابع، ويجب الابتعاد عن العجن.
- يُغطى الوعاء جيداً، ويُترك لمدة عشر ساعات أو أكثر، وفي هذه الفترة يجب فرك المزيج بين الأصابع مرّةً كل ساعتين.
- يُضاف كلٌّ من ماء الورد، وماء الزهر، والخميرة، وجوزة الطيب، وكوبين من الماء الدافئ على المكوّنات، وبعدها تبدأ عملية العجن باليدين لمدة عشر دقائق.
- يُغلف الوعاء مرّةً أخرى ويُترك ساعة واحدة كي تختمر العجينة، وبعد مرور الوقت يُفتح الوعاء وتؤخذ منه كرات صغيرة تُوضع جانباً.
- تُكور الكرة الصغيرة باستخدام إصبع السبابة، ومن ثمّ تُحشى بالتمر أو المكسرات، وتُغلق جيداً.
- تُوضع الكرة المحشوة في الماكينة الخاصّة بالكعك وتُدق ليظهر الكعك بشكل مميز، وتكرّر العملية مع كافة الكرات إلى أن تنتهي الكمية.
- تُرتب حبات الكعك في صينية الفرن.
- يُشعل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- توضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة، فتُحمّر حبات الكعك.
- تُخرج الصينية من الفرن وتوضع جانباً حتى تبرد، وبعدها تُقدم.
