كتب prepare the want
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة تحضير التريدة
# كيفية طبخ التريدة
# طريقة طبخ مرق التريدة
# كيفية عمل التريدة
# تريدة الدجاج
# تريدة باللحم
# أي شيء تريدة
# كيف تحصل على اي شي تريدة
# إدارة ذاتك وإعدادها للعمل الذي تريد
# اعداد قائمة التدفق النقدي
# اعداد الحقائب التدربية
# إعداد السلطات
# إعداد الصلصة
# إعداد الخشاف
# كيفية إعداد كريمة الطبخ
# طريقة إعداد اليويو التونسي
# طريقة إعداد الهريس الإمراتي
# كيفية إعداد البان كيك
# إعداد البان كيك لايت
# طرق إعداد أكلات رمضانية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
إعداد التريدة (معلومة)
المكوّنات
- مئة وخمسون غراماً من الحمص المعلّب.
- نصف كيلو من لحم الضأن المقطع إلى قطعٍ متوسطةٍ.
- بصلتان مقطعتان إلى قطعٍ كبيرةٍ.
- خمسون غراماً من الزبدة الطرية.
- نصف كوب من الزيت النباتيّ.
- ملعقة كبيرة من رب البندورة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار أو الحلو.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح طعام.
- كمية من البقدونس الطازج للتزيين.
مكوّنات خبز التريدة
- كيلوغرام من السميد.
- ماء للعجن.
- رشة من ملح الطعام.
طريقة التحضير
- وضع اللحم في قدرٍ مناسبٍ، وغمره بالماء.
- وضع القدر على نارٍ متوسطة الحرارة حتّى يغلي، ثمّ إزالة الزفر الذي يظهر على وجه الماء باستخدام المغرفة.
- إزالة اللحم من القدر السابق بعد التخلّص من الزفر، وإضافته في قدرٍ آخر يحتوي على ماءٍ مغليّ.
- إزالة اللحم من القدر، والاحتفاظ بالمرق الناتج.
- وضع الزيت في مقلاةٍ عميقةٍ، ووضعها على نارٍ متوسطة الحرارة.
- إضافة البصل، ونصف كميّة البهارات وتقليب المكوّنات جيداً حتّى يذبل البصل.
- إضافة رب البندورة إلى المكوّنات السابقة، وتقليبها جيداً.
- إضافة مرقة اللحم، وتركها حتّى تغلي.
- إضافة قطع اللحم وباقي البهارات إلى القدر، وتذوقها للحرص على أنّها لا تحتاج إلى أية إضافات.
- ترك القدر على النار حتّى ينضج اللحم والخضراوات بشكلٍ كامل.
- تقطيع خبز الثريد إلى قطعٍ متوسطة الحجم، وفردها في طبق التقديم.
- تشريب الخبز بالمرقة الناتجة، ووضع الخضار واللحم إلى جانبها.
- تزيين الطبق بالبقدونس الطازج، وتقديمه ساخناً.
- من الممكن إضافة الخضروات المشكلة حسب الرغبة، مثل: الكوسا، والجزر، والبطاطا، والزنجبيل، وغيرها.
طريقة خبز التريدة
- مزج جميع المكونات في وعاءٍ عميق، وعجنها جيداً.
- ترك العجينة مدّة ثلث ساعة حتّى ترتاح.
- فرد العجينة الناتجة باستخدام الشوبك على منضدة مرشوشة بالقليل من النشا.
- تقطيع العجينة إلى مربعات صغيرة، وتبخيرها في القدر الخاص بصناعة المفتول.
- دهن العجين الناضج بالقليل من الزبدة، ونرتبه في قاع طبق التقديم لسكب المرق عليه.
- يمكن قلي قطع العجينة في مقلاةٍ مدهونةٍ بالقليل من الزيت قبل تعريضها للبخار، وهذا في حالة الرغبة بأن يكون الخبز محمراً.
