كتب potato croquette
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كروكيت البطاطس (معلومة)
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
- نصف كيلوغرام من البطاطس المسلوقة.
- ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
- بيضة.
- جبن موزاريلا مقطع إلى مربعات -حسب الحاجة-.
- كوب من الدقيق.
- كوب من البقسماط.
- زيت نباتي حسب الحاجة.
- كمية من البقسماط، والبيض المخفوق.
طريقة التحضير
- نهرس البطاطس المسلوقة في إناء، ثمّ ننكهها بالفلفل الأسود، والملح، ثمّ نخلط المكوّنات معاً باستعمال ملعقة الهرس كي تتجانس جيّداً.
- نضيف البيضة، والبقسماط، والدقيق فوق خليط البطاطس، ثمّ نعجن المكوّنات جيداً بأيدينا.
- نشكل كرات ذات حجم متوسط، ثمّ نفرد كلّ كرة على كفة يدنا، ونضع فيها قطعة من الجبنة، ثمّ نغلقها على نفسها كي نغطي قطع الجبنة.
- نكرر الخطوة السابقة على الكمية المتبقية من عجينة البطاطس.
- نغمر كرات البطاطس في البيض المخفوق، ثمّ في البقسماط.
- نسخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة على النار، ثمّ نقلي فيها حبات البطاطس، وعندما تصبح ذهبية اللون، ونرفعها من الزيت.
- نضع الكروكيت في طبق التقديم مع الكاتشب، أو الخردل، أو المايونيز.
- ملاحظة: يمكننا الاحتفاظ بكرات الكروكيت في البراد بعد أن نغمسها بالبيض، والبقسماط حتى نضمن بقاءها متماسكة لحين قليها.
