كتب poor booth
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كشك الفقراء (معلومة)
المكوّنات
- أربعة أكواب من الحليب الكامل الدسم.
- ربع كوب من نشا الذرة.
- أربع ملاعق كبيرة ونصف من السكر.
- ربع كوب من اللوز المطحون ناعم.
- ربع ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- فستق حلبي مجروش للزينة.
طريقة التحضير
- نأخذ مقدار نصف كوب من الحليب ونذوّب به النشا ونتركه جانباً.
- نضع الحليب في قدر سميكك القاعدة غير قابل للالتصاق ونضيف له السكر ونحرّكه حتى يذوب، ثمّ نضيف مزيج النشا واللوز المطحون والمستكة وماء الورد ونحرّك المزيج جيّداً.
- نضع القدر على نار متوسّطة ونستمر في تحريكه باستخدام ملعقة خشبية حتى لا يلتصق بالقدر ونمنع تكتّل الحليب والنشا.
- نستمر بالتحريك حتى يغلي المزيج ويتكاثف، وعند رفع الملعقة يجب أن يكون الخليط سميك القوام ولا ينساب بسهولة.
- نسكب الكشك في أطباق التقديم ونزيّنه بالفستق الحلبي ونضعه في الثلاجة حتى يبرد، ونقدّمه بارداً.
