كتب pizza cake

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# طريقة عمل كيكة البيتزا # ما نوع الجبنة المستخدمة في البيتزا # ما هي مكونات البيتزا # كب كيك البيتزا # ما هي مقادير الكيكة الإسفنجية # البيتزا الإيطالية # البيتزا و الكيش # جبن البيتزا # تأثير البيتزا # تاريخ البيتزا # نظرية البيتزا # عمل البيتزا # برجر البيتزا # أكواب البيتزا # كاتشب البيتزا # حلقة البيتزا # كرات البيتزا # دقيق البيتزا # لفائف البيتزا # سلطة البيتزا

عرض المزيد

بيتزا كيك (معلومة)

مدّة الطهي	20 دقيقة
تكفي لِ	8-6 أشخاص

المكوّنات

مكوّنات الكيك:

نصف كوب من الحليب.
ثلاثة أرباع الكوب من اللبن الخاثر.
ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
كوبان من السكر ناعم الحبيبات.
كوب من الزبدة اللينة.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
كوبان من الطحين.
صفار بيضتين.
أربع بيضات.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من النشا.

مكوّنات الكريمة:

نصف كوب من كريمة الفستق السوداني.
ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا السائلة.
كوب ونصف من الزبدة اللينة.
نصف كوب من السكر ناعم الحبيبات.
بياض ثلاث بيضات.

للتقديم:

الجوز الهند الخشن.
العنب.
الكيوي.
الفراولة.
الأناناس.
الموز.
لون طعام أحمر.

طريقة التحضير

تثبيت الرف في المنتصف الفرن، وتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
تجهيز قالب مستدير الشكل ومناسب الحجم ودهن قاعه وجوانبه بالسمن ثمّ تبطينه بورق الزبدة ونثر الطحين عليه مع تحريكه حتّى تغطية جوانبه والتخلص من الطحين الزائد ثمّ وضع القالب جانباً.

تحضير الكريمة:

وضع بياض البيض، والسكر في وعاء الخلاط وتسخينه على حمام مائي ساخن حتّى ذوبان السكر ثمّ وضع الوعاء في الخلاط.
تثبيت المضرب الشبكي وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتّى تكوين المارينج المتماسك واللامع.
وضع الزبدة اللينة في طبق آخر وخفقها حتّى تصبح هشة ثمّ إضافتها إلى بياص البيض وتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة حتّى اختفاء الزبدة وتكوين كريمة هشة.
إضافة الفانيلا، وقطرات من لون الطعام الأحمر إلى الكريمة وتقليبها جيداً حتّى تصبح حمراء اللون.

تحضير خليط الكيك:

نخل كلٍ من: بيكربونات الصوديوم، البيكنج باودر، الملح، النشا والطحين في وعاء عميق ثمّ تقليب الخليط وتركه جانباً.
وضع كلٍ من: السكر، والزبدة في وعاء الخلاط ثمّ تثبيت المضرب الشبكي وتشغيل الخلاط بسرعة متوسطة حتّى اندماج الزبدة، والسكر وتكوين خليط هش.
إضافة البيض إلى خليط الزبدة والسكر بيضة بيضة مع تشغيل الخلاط بسرعة متوسطة بعد كل إضافة حتّى تجانس البيض مع باقي المكوّنات واختفائه نهائياً ثمّ إضافة الفانيلا.
إضافة الحليب، واللبن بالتبادل مع خليط الطحين إلى خليط البيض وتشغيل الخلاط لمدّة دقيقة حتّى تكوين خليط الكيك الناعم.
صب الخليط في القالب المجهّز وتسوية سطحه بملعقة عريضة.
وضع قالب الكيك في الفرن المسخّن وتركه لمدّة من عشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة حتّى نضوج الكيك تماماً ثمّ إخراجه من الفرن وتركه جانباً ليبرد تماماً.
قطع الكيك بالعرض إلى نصفين باستخدام سكينة منشارية طويلة.
وضع طبقة من الكيك في طبق تقديم واسع ثمّ توزيع نصف كمية الكريمة فوقها.
وضع الطبقة الثانية من الكيك فوق الطبقة الأولى ووضع الكريمة عليها وتوزيعها جيداً على سطح الكيكة بملعقة عريضة مع ترك واحد من الحواف بدون كريمة.
توزيع جوز الهند، والفواكة على سطح كيكة البيتزا ثمّ تقطيع الكيكة وتقديمها.

المصدر: mawdoo3.com