كتب pate with cheese and pastrami
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# جلاش البيتزا بالجبنة والبسطرمة
# فطيرة الجبنة والبسطرمة
# قرص بالجبنة والبسطرمة
# البيض والبسطرمة
# سلطة المعكرونة والبسطرمة
# جلاش بالبسطرمة والجبن التركي
# بيتزا بالبسطرمة وجبنة الماعز
# بيتزا البسطرمة
# بيض مقلي بالبسطرمة
# طريقة عمل بيض بالبسطرمة
# طريقة إعداد بيض بالبسطرمة
# البيض الأومليت مع البسطرمة
# العجة بالبسطرمة والخضار
# عمل البيض بالبسطرمة
# طريقة عمل البسطرمة
# إعداد البسطرمة
# سلطة البسطرمة والبطاطا
# الجلاش بالبسطرمة والموزاريلا
# سلطة العدس المدخنة مع البسطرمة
# حشوة البسطرمة التركية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
باتيه بالجبن والبسطرمة (معلومة)
المُكوّنات
- أربعة أكواب من الدقيق.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- رشة من الملح.
- رشة من محسن الخبز (اختياري).
- إصبع من الزبدة، مُقطّع إلى مُكعّبات صغيرة.
- 400 غرام من الزبدة، مُشكّلة على قطعة كاملة ممدودة بين ورقتين بواسطة النشّابة.
- بيضتان.
لدهن الوجه:
- صفار بيضة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
- رشة من القهوة سريعة الذوبان.
للحشوة:
- كوبان من جبن الشيدر.
- كوب من البسطرمة.
طريقة التّحضير
- نضع الدقيق وحليب البودرة والسكر والملح والخميرة ومحسن الخبز في وعاء الخلاط الكهربائي.
- نضيف الزبدة المُقطّعة إلى مُكعّبات ونخلط حتى تتداخل المُكوّنات، ثمّ نضيف البيضتين ونعاود الخلط من جديد.
- نبدأ بسكب الماء تدريجيّاً مع الخلط المُستمرّ حتى نحصل على عجينةٍ ملساء ومُتماسكة.
- ندخل العجينة إلى الثلاجة مدة ساعتين من الزمن حتى ترتاح.
- نفرد العجينة على سطح صلب ثمّ نضع في وسطه قطع الزبدة المفرودة، ثمّ نغلق العجينة على شكل ظرف ونفردها من جديد.
- ندخل العجينة إلى الثلاجة مدة ثلاثين دقيقة إضافيّة ثمّ نعاود فرد العجينة، ثمّ إغلاقها على شكل ظرف، نُكرّر هذه الخطوة أربع مرّات مع التخمير.
- نفرد العجينة في المرّة الأخيرة ونُقطّعها على شكل مُستطيلات.
- نضع على كلّ مستطيل خليط الجبن والبسطرمة، ثمّ نغلقها مثل طريقة إغلاق الكتاب ثمّ نغلق الأطراف بالشوكة.
- نضع قطع الباتيه على صينية مدهونة بالقليل من الزبدة.
- نخفق صفار البيضة مع الحليب والقهوة الفورية في وعاء صغير، وندهن بالمزيج وجه القطع.
- نُغطّي الصينيّة ونترك العجينة حتى ترتاح مدّة ثلاثين دقيقةً إضافية.
- نخبز الباتيه في فرن مُحمّى مُسبقاً على حرارة 180 درجةً مئويّةً لمدّة تتراوح بين عشرين وخمس وعشرين دقيقةً.
