كتب pasta dough
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عجينة المعكرونة (معلومة)
| الكمية | 450 غراماً |
| المستوى | متوسط |
المكوّنات
- كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- أربع بيضات كبيرة.
طريقة التحضير
- وضع الطحين فوق سطح نظيف، ثمَّ تشكيل حفرة في الوسط.
- وضع البيض في وسط وخفقه بالشوكة، ثمَّ إضافة القليل من الطحين بالتدريج مع خفق البيض حتى تتجانس المكوّنات.
- عجن المكوّنات وتجميع الطحين جيداً للحصول على عجينة متماسكة ومطاطية القوام لمدّة عشر دقائق.
- تغليف العجينة بالنايلون، وتركها بدرجة حرارة الغرفة لمدّة ساعة ونصف، أو تركها في الثلاجة حتى اليوم التالي، واستخدامها.
