كتب oven grilled fish
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
سمك مشوي بالفرن (معلومة)
المكونات
- قرنان من الفلفل الحار المفروم.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة اليابسة.
- حزمة من البقدونس المفروم الناعم.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ثلاث حبات من السمك البوري أو أي نوع.
- خمسة فصوص من الثوم المهروس.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
- ملعقتان كبيرتان من بهارات السمك.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التحضير
- تنظيف السمك جيداً ثمّ عمل شقوق مائلة بالسكين الحادة على جانبيه.
- خلط الثوم، الفلفل الحار المفروم، البقدونس المفروم، الليمون وزيت الزيتون معاً ثمّ تتبيل الخليط بالبهارات والملح والفلفل الأسود في وعاء خلط صغير.
- حشي السمك من الداخل وحشي الشقوق بخليط الفلفل ثمّ وضعه بالثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتشرب التتبيلة.
- تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن وتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- تبطين صينية خبز مناسبة بورق الزبدة ثمّ وضع السمكة في الصينية وشويها بالفرن لمدة نصف ساعة حتى نضوجها.
- وضع السمكة في طبق تقديم مناسب وتزيينها بشرائح الليمون وتقديمها بجانب البطاطا المقلية والتبولة والطرطور والسلطة بطحينية.
