كتب oven fish
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
سمك بالفرن (معلومة)
| مدّة تجهيز المكوّنات | 15 دقيقة |
| مدّة الطهي | 30 دقيقة |
| تكفي ل | 4 أشخاص |
المكوّنات
- سمكتان من سمك البالول.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من بهار السمك.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بصلة مقطعة إلى شرائح.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ستة فصوص من الثوم مهروسة.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- عودان من الكرفس مقطعان إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف كوب من أوراق النعناع.
- أربعة فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح.
- حبة كبيرة من الجزر المبروش.
- عودان من البصل الأخضر مقطعان إلى شرائح.
- كوب من الكزبرة المفرومة.
- ربع كوب من التمر الهندي.
- حبتان كبيرتان من الطماطم مفرومتان.
- ثلاث حبات من الليمون مقطعة إلى شرائح.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
طريقة التحضير
- وضع الملح، والكزبرة، والبهار، والكركم، والبابريكا، والكمون، والفلفل في طبق صغير، وتقليب البهارات معاً جيداً.
- رشّ السمكة بخليط البهارات وتوزيعه عليها جيداً، وفركها بالبهارات من الداخل والخارج.
تحضير خلطة الخضراوات:
- وضع البصل، والجزر، والثوم، والنعناع، والكزبرة، والبندورة، والكرفس، والزنجبيل في طبق واسع، والخلط جيداً.
- وضع نصف كمية شرائح الليمون في طبق فرن واسع، ووضع نصف كمية خليط الخضروات في الطبق، وتوزيعها في القاع، وتوزيع باقي الكمية في داخل السمكة، ثمّ وضعها على الخضروات في الطبق.
- خلط الخل، والتمرالهندي، ومعجون البندورة في كوب مكيال، وسكب الخليط على السمكة، ووضع شرائح ليمون عليها، وتوزيع زيت الزيتون أيضاً، ثمَّ تغليفها بورق الألومنيوم.
- وضع الرف الشبكي الخاص في الفرن في منتصفه، وتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ووضع السمك في الفرن مدّة نصف ساعة لينضج تماماً ثمَّ تقديمه.
