اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
جزء كبير من العملية التي أنتجت المطبخ العثماني كانت قد جرت في مطابخ القصر الإمبراطوري العثماني، إذ تم استدعاء الطباخين من أرجاء الدولة العثمانية. كان الهدف من استدعائهم هو تجريب أطباق جديدة بمكونات مختلفة. نتج عن هذا الاحتكاك ظهور أطباق جديدة مزجت بين أذواق مختلفة لشعوب ومناطق مختلفة.
تسربت الأطباق التي أبدعتها مطابخ القصر العثماني إلى عامة الناس.