English  

كتب other ways to taste

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

طرق أخرى للطعمية (معلومة)


المكونات

  • نصف كيلو من الفول المقشر.
  • ضمة من الشبت.
  • حزمة من الكزبرة.
  • حزمة من البقدونس.
  • حبة من الكراث.
  • رأس من البصل المقطع.
  • ستة فصوص من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطة الحارة البودرة.
  • ملعقتان صغيرتان من بيكربونات الصودا.
  • بيضة.
  • ست ملاعق صغيرة من بذور الكزبرة.
  • كمية من الماء لنقع الفول.


طريقة التحضير

  • نغسل حبات الفول، وننقعها في الماء قبل يوم كامل.
  • نصفي الفول من الماء باستخدام مصفاة ناعمة.
  • نقطع الكزبرة، والكراث، والبقدونس، والشبت إلى قطع صغيرة.
  • نضع الفول في وعاء مناسب، ثم نضيف إليه الخضراوات المقطعة ونحركهم جيداً.
  • نضع جميع المكونات في محضرة الطعام، ونطحنها حتى نحصل على عجينة، ومن الممكن إضافة القليل من الماء حتى تتكون العجينة الطرية.
  • نضيف القليل من ملح الطعام، والشطة، والفلفل إلى الخليط السابق مع تقليب المكونات.
  • نضيف بيكربونات الصودا، وبذور الكزبرة، والبيضة إلى الخيط السابق، ونحركه جيداً.
  • نضع كمية من الزيت النباتي في مقلاة واسعة.
  • نشكل كرات الفلافل، ثم نضعها في الزيت الساخن، ونستمر بتقليبه حتى يصبح لونه ذهبياً.
المصدر: mawdoo3.com