كتب okra work
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# عملية الأمم المتحدة الثانية في الصومال
# عملية الأمم المتحدة في بوروندي
# عمليات الأمم المتحدة لحفظ السلام
# العمل في الأمم المتحدة
# عملية الأمم المتحدة الأولى في الصومال
# عمل بامية باللحمة
# عمله في الإمامة لصلاة التراويح
# عمل البامية باللحمة والبندورة
# أعمال إي إم فورستر
# عمليات الأمم المتحدة في لبنان
# أعمال إم نايت شيامالان
# عملها في بي إم دبليو
# عملية امونيا صودا
# اعمال الامام الشافعي
# معاملات الأئمة الأربعة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عمل البامية (معلومة)
| مدّة تجهيز المكوّنات | عشرون دقيقة |
| مدّة الطّهي | خمسون دقيقة |
| عدد الحصص | أربعة إلى خمسة أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات سلق اللحم:
- بصلتان مقطعتان إلى أرباع.
- حبتان كبيرتان من الطّماطم المقطّعة إلى أنصاف.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ستة فصوص من الهيل الصّحيح.
- ورقتان من ورق الغار.
- قرنان من الفلفل الحار المقطّع إلى أنصاف.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود الصّحيح.
- عودان من القرفة.
مكوّنات خليط البامية:
- ثلاث ملاعق كبيرةٍ من الزيت، أو السّمن.
- حبتان كبيرتان من اللومي.
- قرنان من الفلفل الحار المقطّع إلى أنصاف.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- كيلو غرام من البامية.
- ثلاث حبّاتٍ كبيرةٍ من الطّماطم المقطّعة إلى أنصاف.
- عشرة فصوصٍ من الثّوم المقسم إلى أنصاف.
- ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.
- نصف كوبٍ من منقوع التمر الهندي.
طريقة التحضير
- وضع اللّحم في قدرٍ عميق وغمره بالماء ثمّ تسخينه على نارٍ قويةٍ إلى أن يغلي وتتكوّن الرغوة، ثمّ التخلص من الرغوة، لسلق اللّحم.
- إضافة الفلفل الأسود، والبصل، والهيل، وورق الغار، والملح، والقرفة، والفلفل، وترك اللّحم يطهى على نارٍ متوسطةٍ إلى أن ينضج.
- إخراج اللّحم من القدر وتركه في طبقٍ جانبي.
- تصفية المرق فوق طبقٍ عميق والضغط على المواد المتبقية للحصول على خلاصة المرق والاحتفاظ به.
- وضع السّمن في قدرٍ عميق وتشويح اللّحم إلى أن يتحمّر، ثمّ إخراجه من القدر وتركه جانباً.
- إضافة الثّوم للقدر وتقليبه إلى أن يصبح ذهبياً، ثمّ إضافة البامية وتقليبها على نارٍ قويةٍ إلى أن تلين ويصبح لونها أصفراً، لإعداد خليط البامية.
- وضع الطماطم في الخلّاط على سرعةٍ متوسّطةٍ إلى أن يتكون عصير الطّماطم.
- إضافة عصير الطّماطم، والتّمر الهندي، والمرق، واللومي، واللّحم إلى البامية.
- تغطية القدر وتركه على نارٍ متوسّطةٍ إلى أن تنضج البامية، وتزداد سماكة المرق.
- سكب البامية في طبق تقديمٍ عميق وتقديمها مع الأرز بالشّعيريّة.
