العناصر الغذائيّة
عصير الّلوز الطّبيعيّ هو أحد المشروبات الصّحيّة الّلذيذة التي تُصنع بشكل أساسيّ من حبّات الّلوز، ويحتوي على نسبٍ متوازنة من الألياف الغذائيّة، والبروتينات، والمعادن المهمّة كالمغنيسيوم والنّحاس والحديد والفسفور والبوتاسيوم، إضافةً إلى مادة السيلينيوم.
طريقة التّحضير
- انقعي عدداً من حبّات الّلوز المجفّف ذي الّلون البنّيّ في كميّة من الماء البارد لمدّة لا تقل عن ثماني ساعات، ويفضّل نقعها منذ الّليل حتّى الصّباح الباكر.
- صفّي الحبّات من ماء النقع، ثمّ اطحنيها في الخلّاط الكهربائيّ مع كميّة من الماء بمعدّل أربعة أكواب من الماء لكلّ كوب واحد من الّلوز مع إضافة القليل من العسل الطّبيعيّ أو شراب الصّفصاف أو حبّة من التّمر منزوع البذرة لمزيد من التّحلية للشّراب.
- صفّي خليط الّلوز بعد طحنه كهربائيّاً بواسطة قطعة من قماش الجبن للتّخلّص من حبيبات الّلوز التي لم تُطحن وفصلها عن الشّراب السّائل، ثمّ اسكبي الشّراب الجاهز في أكواب التّقديم.
- احتفظي ببقايا حبيبات الّلوز والّلبّ المتبقّية في الخلّاط لتستخدم من جديد في بعض السّلطات، أو في تحضير أنواع مناسبة من الكيك أو الكعك أو الخبز، أو مع استخدامها مع الحليب بعد خلطها بالقليل من الملح وشيّها في الفرن الحراريّ.
المصدر: mawdoo3.com