كتب mushroom canning
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# تعليب منزلي
# تعلم التعليب
# طرق الحفظ والتعليب
# صناعة تعليب اللحوم
# خطوات حفظ الأغذية بالتعليب
# فترة الحفظ قبل البيع التعليب
# مراحل تعليب الغذاء
# مراحل التعليب
# أمور تجب مراعاتها عند التعليب
# تعليب وتبريد الفواكه والخضار
# بعض تقنيات التعليب والحفظ مطهرا
# تعليب الأغذية
# تعليب الاسماك
# حفظ الغذاء عن طريق التعليب
# حفظ الاطعمة بالتعليب
# طريقة تعليب الفواكه والخضروات
# التعليب فى حفظ الاغذية
# تجفيف وتعليب الأغذية عملي
# الصناعات الغذائية وتعليب الخوخ
# التجفيف و التعليب المنتجات الزراعية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
تعليب الفطر (معلومة)
تقليم جذوع حبات الفطر، وأي أجزاء تالفة أخرى، ثمّ إزالة التراب من خلال نقع الفطر في الماء البارد لمدة عشر دقائق، ثمّ غسلها في ماء نظيف، وتقطيع القطع الكبيرة إلى أنصاف أو أرباع، والقطع الصغيرة تركها كما هي، ثمّ وضع القطع في مقلاة معبأة بالماء، ووضعها على النار حتى تغلي، وتنضج، ثمّ وضع القطع الساخنة في وعاء، وترك 2.5 سم أعلى الوعاء فارغ، وإضافة نصف ملعقة صغير من الملح لكل نصف لتر، أو ربع ملعقة صغيرة، ويمكن إضافة ثمن ملعقة صغيرة من مسحوق الأسكوربيك البلوري، أو 500 ملليغرام من فيتامين جـ، للمحافظة على لون الفطر، ثمّ إضافة ماء ساخن نقي، مع ترك 1.27سم مساحة من الأعلى، وتغطية الوعاء، ثمّ وضعه في جهاز الضغط لمدة 45 دقيقة، والانتظار 10 دقائق بعد الانتهاء، لإزالة الأغطية.
