كتب moroccan pastilla

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# البسطيلة المغربية بالدجاج والبيض # البسطيلة البريوات والنيم # ورق البسطيلة # بسطيلة الدجاج # بسطيلة الحوت # طريقة تحضير بسطيلة بالدجاج # كيفية تحضير ورقة البسطيلة # عجينة البسطيلة # كيفية تحضير بسطيلة صغيرة # فقاص بورقة البسطيلة # طريقة تحضير بسطيلة الحوت # إعداد بسطيلة الحوت # بسطيلة الحوت بالشعيرية # بسطيلة مع الحليب # تحضير بسطيلة السمك # أنواع البسطيلة # كيفية تحضير البسطيلة # بسطيلة الدجاج باللوز # البسطيلة بالدجاج # تحضير البسطيلة بالدجاج واللوز

عرض المزيد

بسطيلة مغربية (معلومة)

مدة تجهيز المكونات	20 دقيقة
مدة الطهي	20 دقيقة
تكفي ل	4 أشخاص

المكونات

ورق جلاش.
دجاجة واحدة مقطعة إلى شرائح.
حبة واحدة كبيرة من البصل مقطعة إلى شرائح.
ست حبات من البيض.
رشة واحدة من القرفة.
القليل من السكر البودرة.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل مبشور
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
القليل من الكزبرة الخضراء المفرومة أو بقدونس.
عصير ليمون
ملعقة صغيرة من الزعفران بودرة
لوز محمص ومجروش.
سمـنة لدهن الصينية وورق الجلاش.
رشة واحدة من الملح.
رشة واحدة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

وضع القليل من الزيت في قدر ورفعه على النار وتحمير اللوز المقشر في الزيت حتى يتحمر تماماً ثم فرم اللوز المحمّر وخلطه مع السكر في الخلاط مع رشة من القرفة الناعمة.
وضع كلٍ من: القليل من السمن، البصل المقطع ومكعب المرقة في قدر آخر ثم تقطيع الدجاج إلى شرائح رفيعة وإضافته إلى البصل ثم إضافة المكونات الآتية إلى القدر: الملح، الفلفل الأسود، الثوم، الزنجبيل، بودرة الزعفران والكزبرة الخضراء وتقليب الخليط جيداً.
فصل الدجاج عن اليخنة وفرمه في الخلاط مع ملعقتين من الصوص.
دهن صينية بالسمن وفرد فيها شرائح الجلاش ودهنها بالسمن بين كل ورقة وأخرى.
خفق البيض وإضافته على الخليط وتقليبه جيداً.
وضع الدجاج المفروم في الصينية ثم طبقة جلاش ثم طبقة من البيض ثم طبقة جلاش ثم طبقة اللوز بالسكر ثم البدء في تغطيته بأوراق جلاش مدهونة بالسمن.
إدخال الصينية إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة ثم إخراجها من الفرن ورشها بالقليل من السكر البودرة والقرفة ثم تقديمها جاهزة.

المصدر: mawdoo3.com

(9)