كتب molokhia the lebanese way
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# فتة الملوخية على الطريقة اللبنانية
# الملوخية بالدجاج على الطريقة اللبنانية
# طريقة عمل ملوخية لبنانية
# طريقة عمل الملوخية الناشفة
# طريقة عمل الملوخية المجمدة
# طريقة طبخ الملوخية التونسية
# طريقة الملوخية باللحم
# طريقة عمل طشة الملوخية
# طريقة طبخ الملوخية الفلسطينية
# طريقة الملوخية دون دجاج
# طريقة الملوخية بالأرانب
# طريقة عمل الملوخية من غير شوربة
# طريقة تحضير الملوخية الجزائرية
# طريقة عمل فتة الملوخية
# طريقة طبخ الملوخية الورق
# طريقة عمل الملوخية السورية
# طريقة عمل الملوخية المصرية
# طريقة الملوخية المصرية
# طريقة الملوخية بالجمبري
# طريقة تجميد أوراق الملوخية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الملوخية على الطريقة اللبنانية (معلومة)
| مدة التحضير | 20 دقيقة |
| مدة الطهي | 45 دقيقة |
| تكفي لــ | 5 أشخاص |
المكونات
- دجاجة كاملة.
- كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- كيلو ونصف من أوراق الملوخية.
- ليمونة.
- بصلتان مقشرتان.
- رأس من الثوم المقشر.
- عودان من القرفة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- أربع حبات من الهيل الصحيح.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ورقتان من الغار.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- قرن من الفلفل الحار الأخضر، المفروم ناعماً -اختياري-.
طريقة التحضير
- غسل أوراق الملوخية بالماء جيداً، ثم تصفيتها من الماء وفردها على قطعة من القماش لتجفيفها جيداً.
- وضع الدجاج في قدر من الماء لسلقه، مع وضع كلٍ من: الهيل الحب، ورق الغار والقرفة وتركه على النار حتى ينضج تماماً.
- فرم كلٍ من: الفلفل الحار، البصل والثوم فرماً ناعماً، ثم وضعهم في قدر فيه زيت نباتي ووضعه على النار وتقليبهم معاً بشكل جيد.
- إضافة كلٍ من: الملح، الكزبرة الخضراء والجافة للقدر وتقليبهم مع الخليط، ثم إضافة أوراق الملوخية إليها وتقليبهم معاً.
- إضافة عصرة من الليمون الحامض على الملوخية في القدر لتفادي أن تكون الملوخية مطاطية الملمس، ثم تخفيف النار عن القدر مع تقليب الملوخية المستمر لحين نضج الدجاج.
- سكب مرق الدجاج الساخن فوق الملوخية لغمرها، وتركها على النار حتى تغلي.
- تخفيف النار عن قدر الملوخية عندما تبدأ بالغليان، ثم تركها على النار لمدة نصف ساعة حتى تنضج تماماً.
- سكب الملوخية في طبق التقديم، والعمل على تخلية الدجاج المطهي من العظام والجلد ووضعه فوق الملوخية.
- تقدم مع الأرز الأبيض.
