كتب mixed rice and meat
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# أرز بالخلطة واللحم المفروم
# طريقة الأرز بالخلطة
# سلطة مع الأرز بالخلطة
# طريقة تحضير الأرز بالخلطة
# طريقة عمل الأرز بالخلطة
# عمل الأرز المصري بالخلطة
# الأرز الإسباني بالخلطة
# صرر أوزي الأرز بالخلطة
# الأرز بالخلطة الشرقية
# أرز بالخلطة بالسكر المحروق
# أرز بالخلطة بالكبد والقوانص
# عمل أرز بالخلطة
# أرز بالخلطة الليبية
# أرز بسمتي بالخلطة المصرية
# طريقة عمل رز بالخلطة
# دجاج مشوي بالخلطة
# الفول المبخر بالخلطة
# بطاطا مقلية بالخلطة
# إعداد الأرز مع الخلطة الشهية
# دجاج بالخلطة السرية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الأرز بالخلطة واللحم (معلومة)
المكوّنات
- نصف كوب من الزبيب.
- نصف كوب من اللوز.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
مكوّنات خليط اللحم
- مئتانِ وخمسونَ غراماً من قلب الخروف.
- مئتان وخمسون غراماً من كبد الخروف.
- مئتان وخمسونَ غراماً من كلاوي الخروف.
- خمسمئةِ غرامٍ من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
- حبتانِ كبيرتان من البصل المفروم فرماَ ناعماً.
- ستُّ فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- كوب من مرق اللحم.
مكوّنات خليط الأرز
- حبة كبيرة من البصل المفروم.
- ثلاثة أكواب من الأرز قصير الحبة.
- ربع كوب من السكر.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- رشّة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من كبش القرنفل المطحون.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ثلاثة أكواب من مرق اللحم.
طريقة التحضير
- اغمري اللوز بالماء لعدّة دقائق ثمَّ قشريه واقسميه من المنتصف، واغسلي الزبيب وصفيه جيّداً من الماء.
- ضعي السمن في مقلاةٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة، وقلّبي فيها اللوز حتَّى يحمرّ ثمَّ أضيفي الزبيب وحرّكي المكوّنات حتَّى تنتفخ حبات الزبيب، ثمَّ ارفعيها من السمن واتركيها جانباً.
- ضعي البصل، والثوم في نفس المقلاة وقلبيهما حتَّى يتحمرا جيّداً.
- نظّفي الكبد والقلب جيّداً، وقطعيهما إلى مكعباتٍ صغيرةٍ، وأضيفيهم إلى المقلاة وحرّكي المكونات حتى تجفّ السوائل.
- أضيفي اللحم، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات، واستمرّي بتقليب المكوّنات، ثمَّ أضيفي المرق واتركي الخليط على نار هادئةٍ لمدة خمس عشرة دقيقة.
- اغسلي الأرز جيّداً وانقعيه لمدة نصف ساعة تقريباً.
- ضعي السكر في قدرٍ فوق نارٍ متوسّطة الحرارة حتَّى يُصبحَ لونه ذهبياً غامقاً، ثمَّ أضيفي البصل، والثوم، وقلبي المكوّنات حتَى يلين البصل.
- أضيفي الأرز وقلبيه لمدة دقيقتين، ثمَّ أضيفي معجون البندورة، والسمن، والقرفة، والملح، وكبش القرنفل، والفلفل الأسود، والمرق واتركي الخليط حتّى يغلي.
- خففي الحرارة، واطبخي الأرز لمدة ثلاثين دقيقةٍ، أو إلى أن ينضج الأرز تماماً.
- اسكبي الأرز في طبقٍ واسعٍ، ثمَّ وزعي اللحم، وخليط الكبد فوقه، ثمَّ زيّنيه باللوز والزبيب وقدميه مباشرةً مع الزبادي أو السلطة الخضراء.
